antioksidanter
Disse kan bidra til å holde immunsystemet sterkt. Antioksidanter – som inkluderer beta-karoten og vitamin C og E – er essensielle næringsstoffer og kan bidra til å holde immunsystemet sterkt. De bidrar til å beskytte kroppen din på innsiden. En måte de gjør som er å målrette «frie radikaler», som er molekyler som kan skade ting, inkludert cellemembraner. Ved å ta bort deres ødeleggende kraft, kan antioksidanter hjelpe deg med å holde deg frisk eller sprette tilbake raskere hvis du blir syk.
Den beste måten å inkludere dem i kostholdet ditt er å spise mer frukt og grønnsaker. Hvis du lager dem, bruk så lite væske som mulig for å holde næringsstoffene i maten.
De fleste helseorganisasjoner anbefaler å spise fem til ni porsjoner frukt og grønnsaker daglig. Det vil gi deg rikelig med antioksidanter. For eksempel gir en fjerdedel av en cantaloupe deg nesten halvparten av beta-karoten du trenger på en dag. Plus er det en rik kilde til vitamin C . Og spinat gir deg beta-karoten, vitamin C, folsyre og magnesium.
Matvarer rik på beta-karoten og andre karotenoider inkluderer: aprikoser, asparges, biffelever, rødbeter, brokkoli, cantaloupe, gulrøtter, mais , guava, kale, mango, sennep og collard greener, nektariner, fersken, rosa grapef UiT, gresskar, squash (gul og vinter), søtpotet, mandariner, tomater og vannmelon.
Matvarer rik på vitamin C inkluderer: brokkoli, cantaloupe, blomkål, kale, kiwi, appelsinjuice, papaya, rød, grønn eller gul pepper, søtpotet, jordbær og tomater.
Matvarer rik på vitamin E inkluderer: mandler, maisolje, torskeleverolje, hasselnøtter, hummer, peanøttsmør, safflorolje, laks biff og solsikkefrø.