«Spillvekslene» deler historier om både langsiktig helse på en vegansk diett og umiddelbare forbedringer i ytelse. Hopping tilbake raskt mellom treningsøktene er også viktig for profesjonelle idrettsutøvere – og mange flere uformelle idrettsutøvere også.
Ifølge Nieman, må du se på ernæringens effekt på tre områder for å få en generell følelse av hvordan dietter påvirker idrettsutøvere: Langsiktig, akutt og post-treningsgjenoppretting.
«Langsiktig helse er viktig for idrettsutøvere. Plantbaserte kosttilskudd er i hjertet av alle sunne spisemønstre, «forklarte Nieman, om dietten din er vegetarisk, middelhavs- eller dash, for eksempel.
3-dagers perioden før en sportsarrangement betyr noe – mye. Idrettsutøvere bør spise et høyt karb diett, med de fleste karboter som kommer fra korn og tørket frukt.
«Hva du spiser hver dag teller mot din helse og generelle ytelse. Imidlertid er pre-working eller prerace måltidet ekstremt viktig, «sa Lewin.
» Et høyt fettmåltid kan la deg føle seg treg og er ikke et godt drivstoff for musklene, mens et måltid med den rette balansen mellom karbohydrat og protein vil fordøye effektivt og gi godt energi, «sa hun.
Endelig peker Nieman til et studieområde som kalles metabolsk gjenoppretting, eller hopper tilbake til normal etter et løp eller trening.
Dette studieområdet har oppdaget hva du spiser kan forbedre din retur til homeostase. Den enkleste snacken? Frukt. Niemans forskning har funnet bananer, pærer og blåbær alle støtter kroppens utvinning etter trening.
Vifter av vegansk kosthold hevder at hvis du spiser veganer, er det lettere å sprette tilbake mellom treningsøkter med planteprotein siden det er mindre Inflammatorisk.
Nieman, som for tiden studerer atletisk utvinning etter 90 minutters hard trening når noen spiser ert vs whey (meieri) protein post-trening, sterkt uenig.
«Det er tull som planteproteinet vil hjelpe deg med å gjenopprette noe annerledes,» sa han.
Men Lewin mener den antiinflammatoriske effekten av plantefôrhjelp med gjenoppretting.
«Med høyere nivåer av treningsintensitet produserer du flere frie radikaler og biprodukter som kan forårsake betennelse i kroppen. En veganer, plantebasert diett rik på antioksidanter kan ha en enorm innvirkning på å redusere betennelse, «sa hun.
Lewin og Nieman er enig på ett punkt, skjønt: det er ikke nødvendig for å konsumere animalske produkter til Excel i pro sport.