Er feta geitost? (Norsk)

Hovedforskjellen mellom feta og geitost er typen av melk som hver inneholder. Mens feta hovedsakelig er laget av sauemelk, er geitost primært laget av geitemelk.

Likevel er både feta og geitost, typisk hvite oster med en kremaktig munnfølelse.

Feta har En nuttier lukt og en smak som er tangy og salt, sannsynligvis på grunn av brineherdingsprosessen det gjennomgår. Geitost har en sterkere jordisk aroma med en smak som er tart og dristig.

Fetaost er formet i blokker under produksjonen og noen ganger har små grunne hull gjennom, og skaper en litt kornet tekstur. Osten har ingen type skall eller hud som omgir den.

På den annen side er geitost ofte formet til en logg, et hjul eller kuttet i en trekantet blokk. Osten kan eller ikke ha en spiselig skall.

Hvor hardt eller mykt feta kan variere. Hard feta bør smuldre lett mens en myk feta vil være mer spredbar.

Geitost varierer også i hvor hardt eller mykt og stivt eller smuldrende det er.

Disse likhetene mellom feta og geitost får dem til å bli forvekslet for hverandre.

Ernæring sammenligning

Generelt er ost en god kilde til næringsstoffer som protein og kalsium.

Enkelte oster er også rik på fettsyrer, inkludert konjugert linolsyre (CLA) – en gruppe fett som forskning tyder på, kan ha fordeler, inkludert forebygging av hjertesykdom og en reduksjon av kroppen Fett (4, 5).

Både feta og geit oster kan inneholde CLA. Imidlertid kan produksjonsprosessene som brukes og lengden på tiden som ostene blir modnet og i alderen, påvirke hvor mye CLA beholdes i sluttproduktet (6, 7).

Videre, mange av næringsfaktaene av ost påvirkes av små endringer i produksjonen som typen av melk og saltingsmetoder som brukes.

Fortsatt, feta og geitost kan hver gjøre for en sunn og næringsrik matbit.

Følgende tabell er en kort oversikt over forskjellene i feta og geitost ernæring for en liten 1.3 -avstand (38 gram) kile av ost (8, 9).