Squash kan spises på en rekke måter. Hele squash-anlegget er spiselig, inkludert kjøtt, hud, blader, blomster og frø.
Du kan finne squash året rundt i de fleste dagligvarebutikker og bønder markeder.
Vinter squashes – som Butternut, Acorn, Hubbard, Delicata og Gresskar – er rikelig fra tidlig fall gjennom sen vår. De har grønn, gul eller oransje hud og fargerik kjøtt i forskjellige nyanser av gul og oransje.
Summer squash, inkludert courgette og crookneck, er vanligvis i sesong fra juni til september. Disse varianter har gul eller grønn hud med hvitt kjøtt.
Vinterkampen er ofte stekt, kokt eller dampet. Det serveres vanligvis med smør eller olivenolje og smakfulle krydder.
Du kan også legge til kokt vinter squash til salater og supper. Alternativt kan du prøve å fylle ekorn, delikata eller hubbard squashes med kjøtt, bønner eller andre grønnsaker. Frøene av vinter squash kan stekes med olje og salt for en knasende matbit.
courgette og gul crookneck squash er vanligvis sauteed, stekt eller grillet med olivenolje og hvitløk, eller lagt til søte brød og muffins. Som de kan bli spiralisert, har de også blitt en populær lav-carb-erstatning for nudler.
Alle typer squash er veldig næringsrike og kan være et sunt tillegg til kostholdet ditt. Vinterklemmene er vanligvis høye i fiber, vitamin A og kalium, mens sommeren squashes er rike på B-vitaminer og vitamin C (4, 5).
Sammendrag
Squash er tilgjengelig året rundt på de fleste steder. Vinter squash serveres ofte fylt med andre matvarer eller som et tillegg til supper og vegetabilske retter, mens sommer squash er populær i bakevarer og som et lavt carb noodle alternativ.