Denne nye forskningen, som ble publisert i American Journal of Clinical Nutrition, legger til en voksende kropp av bevis som flipper bordet på fettdiskusjonen. Faktisk, studien antyder at de samme maligne fettene kan faktisk bidra til å beskytte folk mot disse helsemessige forholdene, ikke øke risikoen.
For 22-årsstudien evaluerte forskerne biomarkører av melkeproblemer i blodprøver av mer enn 2900 voksne i alderen 65 og eldre. I løpet av disse årene ble blodplasma nivå målt for tre forskjellige fettsyrer: pentadecanoisk, heptadecanoic og trans-palmitole. Tiltak ble tatt på studiens initiering i 1992, og deretter 6 og 13 år senere.
I studien av studien døde 2.428 personer. Dødsfall som tilskrives hjertesykdom nummerert 833. Folket i denne studien som hadde høyt sirkulerende nivåer av melke-relaterte fettsyrer, var mindre sannsynlig å dø av hjertesykdom enn personer med lavere nivåer.
Hva er mer, folk med De høyeste sirkulerende nivåene av en bestemt fettsyre – Heptadecanoic – var 42 prosent mindre sannsynlig å dø av slag. Denne fettsyren, forskerne antyder, kan ha beskyttende fordeler mot hjerneslag.
Dette er ikke den første studien for å foreslå at fettfrykt er ubegrunnet. Faktisk har flere studier kastet tvil om forholdet mellom hjertes helse og begrenser inntaket av mettet fett. Imidlertid ble det gjennomført mye av denne undersøkelsen med den mindre pålitelige selvrapporteringsteknikken. Studien fra uttalthet stod på biomarkører i blod, som er en mer pålitelig indikator på fettsyreinntak.
Standard anbefaling for begrensende meieriprodukter kan imidlertid ikke gå ned uten en kamp, men. 2015-2020 Dietary retningslinjene for amerikanere anbefaler fortsatt «fettfri og fettfattig (1 prosent) meieri, inkludert melk, yoghurt, ost eller befestet soya drikker (ofte kjent som» soymilk «).»
Yaffi Lvova, RDN, påpeker at mange fettfattige meieriprodukter har usunn tilsatte ingredienser, nemlig sukker.
«Måten melk kommer fra en ku, det er en balanse mellom fett, protein og naturlig sukker, «Lvova sa.» Når vi mikromanere den naturlige ernæring ved å redusere fettet, øker vi sukkervolumet, samtidig som vi kaster av balansen som er mest fordelaktig for fordøyelsen og absorpsjonen. «
Fullfett Meieri Er en rik kilde til næringsstoffer ved siden av fett, sa Dr. Kiah Connolly, en styret sertifisert nødmedisinsk lege på Kaiser Permanente og Helsedirektør for Trifecta. «Mens fullfett meieriprodukter inneholder mettet fett, er de ofte fortsatt rikelig næringsstoffer. Helt fett meieri inneholder ofte det høyeste innholdet i disse næringsstoffene, og mens den har mettet fett med dårlig kolesterol (LDL), er det også Gir godt kolesterol (HDL) som kan kompensere for de negative effektene av LDL. «