Selv om det kan virke counterintuitive, kan du oppnå den samme smaken og kvaliteten på kokte egg uten å koke dem i det hele tatt.
dampende
Hvis du ikke liker å vente på en pott med vann å koke, men fortsatt vil nyte et hardkokt egg, har du lykke til. Dampende hele egg er en fin måte å oppnå samme smak og kvalitet på et kokt egg med mye mindre vann.
Bare fyll en pott med 1-2 tommer vann, og sett deretter en damperkurv og varme vannet til det koker. Legg nøye eggene i kurven, dekk potten og damp dem i 5-6 minutter for et mykt kokt egg og ca 12 minutter for en hardkokt en.
På samme måte som du koker egg , raskt kule dem under kaldt rennende vann eller plasser dem i et isbad for å stoppe matlagingsprosessen når de er klare Er hvordan det forenkler noen vanskelige kulinariske oppgaver – og kokende egg er ikke noe unntak.
Legg bare til 1 kopp vann i trykkkokeren og sett inn en dampkakkekurv. Plasser opptil 12 egg i kurven, avhengig av størrelsen på komfyren, og fest lokket.
For mykkokte egg, kok på lavtrykksinnstillingen i 2-4 minutter, avhengig av hvor myk du liker eggeplommen. For hardkokte egg, øk koketiden til 7-8 minutter.
Når timeren din går av, løsner du trykkventilen manuelt og la hele dampen unnslippe. Åpne lokket forsiktig og legg eggene i et isbad eller avkjøl dem under kaldt rennende vann.
Merk at denne metoden er beregnet for elektriske trykkkokere og kan kreve noe eksperimentering. Koketiden må kanskje justeres avhengig av modellen av trykkkokeren og hvor mange egg du koker på en gang.
Baking
Baking er en annen idiotsikker metode for å oppnå en perfekt Kokt egg – og det krever ingen vann i det hele tatt.
Først forvarme ovnen til 350 ° F (180 ° C). Deretter plasserer du ett helt egg i hver kopp av en muffinpanne.
For en myk, rennende eggeplomme, bake i ca 22 minutter, og for en fast hardkok, bake i 30 minutter. Senk eggene i et isbad raskt etter baking for å stoppe matlagingsprosessen.
Sammendrag
Du kan oppnå et resultat av et kokt egg ved å bruke forskjellige matlagingsmetoder, inkludert damping, trykklaging og baking.