De fleste vitenskapelige forskningsstudier tyder på at kaffe kan spille en rolle i å senke risikoen for gikt. Kaffe inneholder et bredt utvalg av fordelaktige forbindelser, inkludert mineraler, polyfenoler og koffein. Se mer om helsemessige fordeler med kaffe.
Kaffe antas å redusere giktrisiko ved å senke urinsyre nivåer gjennom flere mekanismer. Kaffe kan senke urinsyre nivåer ved å øke hastigheten som kroppen din utskiller urinsyre. Kaffe er også tenkt å konkurrere med enzymet som bryter ned puriner i kroppen. Dette kan senke hastigheten som urinsyre er opprettet.
En nylig gjennomgang av forskningen fant at i mange tilfeller drikker kaffe forbundet med lavere nivåer av urinsyre og færre episoder av hyperuricemi.
I en japansk studie nevnt, fant forskere at kaffekonsumet hadde et omvendt forhold til urinsyre nivåer. De som drakk den mest kaffen (omtrent fem kopper per dag) hadde de laveste urinsyre nivåene blant studiedeltakere. Selv om både kaffe og te ble testet, syntes disse resultatene bare å gjelde bare på kaffe.
Dette beviset innebærer at forbindelser i kaffe annet enn koffein kan spille en rolle i å senke urinsyre nivåer.
En annen systematisk gjennomgang synes å støtte denne ideen. I denne 2014 vurderer forskerne to kaffe og giktstudier fra den tredje nasjonale helse- og ernæringsundersøkelsen. I en av studiene ble både kaffe og teforbruk analysert ved siden av serum urinsyre nivåer. Forskerne fant at kaffekonsumet, men ikke teforbruk, var forbundet med lavere urinsyre nivåer og hyperurikemi risiko.
Hvorfor kaffe kan være gunstig
Det er noen grunner til at kaffe kan gi en beskyttende effekt mot oppbyggingen av urinsyre. For å forstå hvorfor, må vi først forstå hvordan visse medisiner for giktarbeid.
Det er to typer giktmedisinering som legen din kan foreskrive: xantin-oksidasehemmere og urikosurer.
xantin Oksidaseinhibitorer fungerer ved å hemme aktiviteten til xantinoksidase. Xantin oksidase er et enzym som hjelper kroppen metabolisere puriner. Siden puriner er en kilde til urinsyre, kan inhibere dette enzymet bidra til å holde urinsyre nivåene lave.
koffein anses å være en metyl xantin. Derfor kan det også konkurrere med og potensielt blokkere virkningen av xantinoksidase.
Uricosurics-funksjonen ved å hjelpe nyrene til å kvitte kroppen av urinsyre. Selv om koffein ikke nødvendigvis betraktes som en urikosurisk, kan den fungere på en lignende måte.
Forskning har antydet at klorogen syre, en polyfenol som finnes i kaffe, kan bidra til å forbedre insulinfølsomheten. En studie fant at i folk med hyperinsulinemi var det en nedgang i både natrium- og urinsyreutskillelse via nyrene. Når insulinnivåene gikk ned, og insulinfølsomhet forbedret, forbedret natrium og urat eliminering også.