2004 EPA og FDA-råd for:
Kvinner som kan bli gravid
kvinner Hvem er gravid
Nursing Mødre
Unge barn
Fisk og skalldyr er en viktig del av et sunt kosthold. Fisk og skalldyr inneholder høy kvalitet protein og andre essensielle næringsstoffer, er lave i mettet fett, og inneholder omega-3 fettsyrer. Et godt balansert kosthold som inkluderer en rekke fisk og skalldyr kan bidra til hjertes helse og barnas riktige vekst og utvikling. Så, spesielt kvinner og små barn, bør spesielt inkludere fisk eller skalldyr i sine dietter på grunn av de mange ernæringsmessige fordelene.
Men nesten alle fisk og skalldyr inneholder spor av kvikksølv. For de fleste er risikoen fra kvikksølv ved å spise fisk og skalldyr ikke en helseproblem. Likevel inneholder noen fisk og skalldyr høyere nivåer av kvikksølv som kan skade et ufødt barn eller et ungt barns utviklingservesystem. Risikoen fra kvikksølv i fisk og skalldyr avhenger av mengden fisk og skalldyr spist og nivåene av kvikksølv i fisk og skalldyr. Derfor anbefales mat- og legemiddeladministrasjonen (EPA) kvinner som kan bli gravid, gravide kvinner, ammende mødre og små barn for å unngå noen typer fisk og spise fisk og skalldyr som er lavere i kvikksølv.
Ved å følge disse 3 anbefalingene for å velge og spise fisk eller skalldyr, vil kvinner og små barn få fordelene med å spise fisk og skalldyr og være sikker på at de har redusert eksponeringen for de skadelige effektene av kvikksølv .
1. Ikke spis hai, Sverdfiskbiter, King Makrell eller TileFish fordi de inneholder høye nivåer av kvikksølv.
2. Spis opptil 12 gram (2 gjennomsnittlige måltider) En uke med en rekke fisk og skalldyr som er lavere i kvikksølv.
- Fem av de vanligste spist fisken som er lave i kvikksølv er reker, hermetisert lys tunfisk, laks, pollock og steinbit.
- En annen ofte spist fisk, albacore («hvit») tunfisk har mer kvikksølv enn hermetisert lys tunfisk. Så når du velger dine to måltider med fisk og skalldyr, kan du spise opptil 6 gram (ett gjennomsnittlig måltid) av albacore tunfisk per uke.
3. Sjekk lokale rådgivere om sikkerheten til fisk fanget av familie og venner i dine lokale innsjøer, elver og kystområder. Hvis ingen råd er tilgjengelig, spis opptil 6 gram (ett gjennomsnittlig måltid) per uke med fisk du fanger fra lokale farvann, men ikke konsumere noen annen fisk i den uken.
Følg disse samme anbefalingene når fôring av fisk og skalldyr til ditt barn, men serverer mindre porsjoner.