Funksjonelle matvarer er forbundet med flere potensielle helsemessige fordeler.
Kan forhindre næringsdefekter
Funksjonelle matvarer er vanligvis høye i viktige næringsstoffer, inkludert vitaminer, mineraler, sunne fettstoffer og fiber.
Fylling av kostholdet ditt med en rekke funksjonelle matvarer - inkludert både konvensjonelle og befestede matvarer – kan bidra til at du får næringsstoffene du trenger og beskytter mot næringsdefekter .
Faktisk, siden introduksjonen av forsterkede matvarer, har forekomsten av næringsdefekter betydelig redusert rundt om i verden.
For eksempel, etter at jern-forsterket hvetemel ble introdusert i Jordan , Prisene på jernmangelanemi blant barn ble nesten kuttet i halvparten (5).
Fortification har også blitt brukt til å hindre andre forhold forårsaket av næringsdefekter, inkludert rickets, goiter og fødselsskader (6).
Kan beskytte mot sykdom
Funksjonelle matvarer gir viktig Næringsstoffer som kan beskytte mot sykdom.
Mange er spesielt rike på antioksidanter. Disse molekylene bidrar til å nøytralisere skadelige forbindelser kjent som frie radikaler, som bidrar til å forhindre celleskader og visse kroniske forhold, inkludert hjertesykdom, kreft og diabetes (7).
Noen funksjonelle matvarer er også høy i omega-3 fettstoffer Syrer, en sunn type fett som vist for å redusere betennelse, øke hjernens funksjon, og fremme hjertes helse (8).
Andre typer er rike på fiber, som kan fremme bedre blodsukkerkontroll og beskytte mot forhold som Diabetes, fedme, hjertesykdom og hjerneslag. Fiber kan også bidra til å forhindre fordøyelsesforstyrrelser, inkludert divertikulitt, magesår, hemorroider og syre refluks (9).
Kan fremme riktig vekst og utvikling
Visse næringsstoffer er avgjørende for riktig vekst og utvikling i spedbarn og barn.
Nyt et bredt spekter av næringsrike funksjonelle matvarer som en del av et sunt kosthold kan bidra til at næringsbehovet er oppfylt. I tillegg kan det være gunstig å inkludere matvarer som er forsterket med spesifikke næringsstoffer som er viktige for vekst og utvikling.
For eksempel, korn, korn og mel blir ofte befolket med B-vitaminer som folsyre, som er avgjørende for føtalhelse (6, 10).
Lavt nivå av folsyre kan øke risikoen for nevrale rørfeil, som kan påvirke hjernen, ryggmargen eller ryggraden. Det er anslått at økning av forbruket av folsyre kan redusere forekomsten av nevrale rørdefekter med 50-70% (11, 12).
Andre næringsstoffer som vanligvis finnes i funksjonelle matvarer, spiller også viktige roller i vekst og utvikling , inkludert omega-3 fettsyrer, jern, sink, kalsium og vitamin B12 (13).
Sammendrag
Funksjonelle matvarer kan bidra til å forhindre næringsdefekter, beskytte mot sykdom, og fremme riktig vekst og utvikling.