er det for tiden begrenset forskning på de spesifikke fordelene med Mizuna. Ennå, dets individuelle næringsstoffer – og brassica grønnsaker generelt – har vært forbundet med mange helsemessige fordeler.
Veldig næringsrik
Som kale, er Mizuna lavt i kalorier, men høyt i flere vitaminer og mineraler, inkludert vitaminer A, C, og K.
To kopper (85 gram) Rå Mizuna gir (4, 5):
Denne løvrike grønnen er spesielt høy i vitamin A , som er viktig for å opprettholde sunn syn og et sterkt immunsystem (6, 7).
rik på antioksidanter
Som mange andre cruciferous grønnsaker, er Mizuna en rik kilde til antioksidanter, som beskytter cellene dine mot skade fra ustabile molekyler som kalles frie radikaler.
Overdreven nivåer av frie radikaler kan forårsake oksidativt stress og øke risikoen for forhold som type 2 diabetes, hjertesykdom, alzheimers, kreft og reumatoid artritt (8, 9).
Mizuna inneholder flere antioksidanter, inkludert (10, 11):
- Kaempferol. Testrørsstudier avslører at denne flavonoidforbindelsen har kraftige antiinflammatoriske og anticancer-effekter (12, 13).
- quercetin. Et naturlig pigment i mange frukter og grønnsaker, har Quercetin vist seg å vise sterke antiinflammatoriske egenskaper (14).
- beta karoten. Denne gruppen av antioksidanter kan fremme hjerte og øyehelse, samt beskytte mot visse kreftformer (15).
Alt det samme, er det nødvendig med spesifikk forskning på Mizuna selv.
Utmerket kilde til vitamin K
Som andre løvgrønne, Mizuna er høyt i vitamin K. Faktisk, 2 kopper (85 gram) av denne smakfulle plantepakken over 100% av DV (5).
Vitamin K er best kjent for sine roller i blodpropp og beinhelse.
Det hjelper til med å generere proteiner involvert i koagulering, som begrenser blødning fra kutt eller blåmerker (16).
I tillegg er vitamin K involvert i beinformasjon ved å bidra til å håndtere kalsiumavsetning i kroppen din, og redusere osteoblastenees død (celler som er ansvarlige for beinvekst), og uttrykker flere beinhelse-relaterte gener (17) .
Noen studier tyder på at vitamin K-mangel kan øke risikoen for osteoporose, en tilstand som svekker beinene dine og øker risikoen for brudd (18).
God kilde til vitamin C
Mizuna er en overraskende god kilde til vitamin C, som gir 13% av DV i bare 2 rå kopper (85 gram) (4).
Dette vitaminet er en kraftig antioksidant med flere fordeler, for eksempel å støtte immunforsvaret, fremme kollagenformasjon og forbedring av jernabsorpsjon (19, 20, 21).
Hva er mer, En analyse av 15 studier knyttet dietter høyt i vitamin C til en 16% redusert risiko for hjertesykdom, sammenlignet med dietter med lavt i dette vitaminet (22).
Husk at studier i andre brassicas viser at en betydelig mengde vitamin C går tapt under matlaging. Mens forskning ikke har undersøkt Mizuna spesielt, kan det hjelpe deg med å bruke kortere matlagingstider og ikke koking i vann, hjelpe deg med å beholde mer av dette vitaminet (23, 24). s -Tube-studier, merk at denne forbindelsen kan hjelpe kreftbehandling (12, 13, 25).
Forskning avslører også at cruciferous grønnsaker som Mizuna kan betydelig redusere kreftrisikoen din. Imidlertid har studier i mennesker observert blandede funn (26, 27).
Mens disse resultatene er lovende, er det nødvendig med mer menneskelig forskning.
Kan beskytte øyehelsen
Mizuna har lutein og zeaxanthin, to antioksidanter viktig for øyehelse (28).
Disse forbindelsene har vist seg å beskytte din netthinnen mot oksidativ skade og filtrere ut potensielt skadelig blått lys (28).
Som et resultat kan de beskytte mot aldersrelatert makuladegenerasjon (ARMD), som er den ledende årsaken til blindhet over hele verden (28, 29, 30).
Videre er lutein og zeaxanthin forbundet med en redusert risiko for katarakt og diabetisk retinopati, to forhold som kan skade visjonen din (31, 32).
Sammendrag
Mizuna er en grønngrønn grønnsak som er lav i kalorier, men høyt i antioksidanter og flere viktige vitaminer – spesielt A, C og K. Det kan blant annet styrke, bein og immunhelse, blant andre fordeler.