helsemessige fordeler
Parsnips er høye i helseforsterkende vitamin C. I Fakta, en halv kopp råparsnikker har ca 17 milligram vitamin C, ca 28% av ditt daglige anbefalte inntak (DRI). Kokende parsnips reduserer sitt vitamin C-innhold, men de gir fortsatt omtrent 13 milligram eller 20% DRI.
Her er noen andre helsemessige fordeler med pastiner:
Støtter immunsystemet
Vitamin C bidrar til å øke immunforsvaret ditt og støtte mer infeksjonskamp-hvite blodlegemer. Høye mengder vitamin C, ca. 100 til 200 milligram om dagen, kan også bidra til å redusere risikoen for respiratoriske infeksjoner og noen kroniske sykdommer.
Forbedrer fordøyelsen
PARSNIPS er også en god kilde til fiber, med hvor som helst fra 3 til 5 gram fiber per porsjon. Fiber er avgjørende for en sunn tarm fordi den beveger mat langs fordøyelseskanalen og forbedrer tarmhelsen.
En servering av parsnips gir omtrent 20 prosent av DRI for kvinner og ca 13 prosent for menn. Fiber bidrar også til å redusere sukkerabsorpsjonen for å unngå pigger i blodsukkeret. Selv om parsnips har en høyere glykemisk indeks på 52, har de så mye fiber at sukkene ikke absorberer alt på en gang.
Støtter det kardiovaskulære systemet
Sammen med vitamin C, er parsnips rik på kalium, et mineral som hjelper din hjertefunksjon, balanserer blodtrykket ditt, og senker risikoen for nyrestein. En servering av parsnips gir omtrent 10 prosent av DRI av kalium.