Det avhenger av deg
Eksperter er fortsatt argumenterer over de relative fordelene av lav-vs høyere fett dietter. Men nå har de to sidene også skåret ut noe felles grunnlag. Det beste kostholdet avhenger, det virker, på hvem du er.
Hvis du allerede har kardiovaskulær sykdom, kan ekstremt fettfattige dietter hjelpe unclog arterier. Men de er så strenge at bare mennesker som har hatt et hjerteinfarkt (og er derfor svært motiverte), vil sannsynligvis holde seg til dem. Senker fett er ikke den eneste tilnærmingen. I juni 1995 utgaven av American Journal of Clinical Nutrition, fant franske forskere at hjerteinfarkt pasienter som spiste dietter rik på umettet fett – hovedsakelig i form av Canola Oil – faktisk hadde 70% mindre risiko for å ha et andre hjerteinfarkt enn pasienter som følger en lavere fettplan som den amerikanske hjerteforeningen.
Hvis du er sunn, men du vil redusere risikoen for å utvikle hjertesykdom, er det beste stedet å begynne å redusere mettet fett i kostholdet ditt. Da Harvard-forskere så på spisevaner på mer enn 80.000 kvinner, fant de at totalt fettinntak ikke hadde innvirkning på risikoen for koronararteriesykdom. Bare mettet fett økte faren, ifølge funnene publisert i 20. november 1997 utgaven av New England Journal of Medicine. Skjære ned på mettet fett betyr å gå lett på smør og ost og bytte fra fullmælk melk til 1% eller bedre ennå, skummet melk. Det betyr også mindre biff og svinekjøtt og mer fisk, som inneholder for det meste umettet fett.
Hvis du ønsker å gå ned i vekt, er det fortsatt en fornuftig plan for å kutte på total fett. Men å se på kalorier er viktigere. Det som virkelig betyr noe, balanserer kaloriene du tar med kaloriene du brenner. Den enkleste måten å gjøre det, over tid, er å brenne flere kalorier ved å legge til fysiske aktiviteter i din daglige rutine. Og ifølge forskere ved Cooper Institute of Aerobic Research, kan trening alene redusere sjansene dine for å lide av et hjerteinfarkt, selv om du ikke umiddelbart går ned i vekt.
Den gode nyheten i denne pågående diettdebatten er at det er mer enn en måte å mate et sunt hjerte på. Og det er grunn nok til å feire.