Potensielle risikoer for svin
Kan være høy i natrium og mettet fett, mens svinekjøtt Er rik på flere viktige vitaminer og næringsstoffer, kan det også være høyt i natrium og mettet fett, to ting som bør unngås som en del av et sunt kosthold.
Hvis du er på et lavt natriumdiett på grunn av bekymringer over hjerteshelsen og / eller unngår mettet fett, bør du forbruke de lange, minst behandlede varianter av svinekjøtt du kan finne.
Sikkert herdet svinekjøttprodukter som bacon inneholder sulfater eller sulfitter, kjemiske konserveringsmidler som du bør konsumere i små mengder eller unngå helt. Se etter saltherdet eller ubehagelige alternativer i stedet.
Husk at måten du forbereder svinekjøttet, vil påvirke sitt fettinnhold. I stedet for å steke, velger du grilling, steking, baking eller broiling. Det er best å unngå fett-tunge svinekjøttprodukter som bacon. Opt i stedet for slankere varianter som er minimalt behandlet og høyere i protein.
kan inneholde parasitter
å spise undercooked eller rå svinekjøtt kan resultere i parasittiske infeksjoner. Taenia Solium, eller svinekjøttbånd, er en intestinal parasitt. Mesteparten av tiden er det ufarlig, men det kan av og til forårsake en sykdom som kalles cysticercosis, som fører til epilepsi.
Å spise rå eller undercooked svinekjøtt kan også resultere i trichinosis, en infeksjon av parasittiske rundorm som kalles trichinella. Mens trichinosis symptomer vanligvis er milde, kan de bli alvorlige – selv dødelige – spesielt hos eldre voksne.
For å unngå parasittisk infeksjon, må du alltid lage svinekjøtt grundig. Kontroller temperaturen med et kjøtttermometer for å sikre at kjøttet har blitt varmt nok til å drepe parasitter og bakterier før servering.