Q: Jeg har hørt at bruk av Teflon nonstick-panner for matlaging kan forårsake kreft. Er det sant?
A: Enorm forvirring eksisterer på dette emnet, men vi er glade for å rapportere denne troen er falsk.
Ifølge funnene fra et 2006 miljøvernbyrå vitenskapelig Rådgivende panel, den primære kjemikalien som brukes til å lage Teflon – perfluoroktansyre eller PFOA – er et «sannsynlig humant kreftfremkallende.» Men det gjelder bare for PFOA som har blitt utgitt i miljøet.
«Koblingen mellom Teflon kokekar og kreft er et helt annet emne,» sier Robert Wolke, professor Emeritus av kjemi ved University of Pittsburgh og Forfatter av todelt bokserie, hva Einstein fortalte sin kokk. «Det er ingen PFOA i det endelige Teflon-produktet, så det er ingen risiko for at det vil forårsake kreft i de som bruker Teflon-kokekar.»
Når det er sagt, advarer Wolke, «Oppvarming en Teflon-panne til 500 grader eller mer «(som skjer når vi forlater tomme panner på høy varme ved en feil) kan resultere i røyk og gasser som kan forårsake influensalignende symptomer hos mennesker og drepe kjæledyrfugler.
Så hold øye med din Stovetop og hold røykalarmene i god stand.