Når Zongs team så på folks gluteninntak, fant etterforskerne studietedere som spiste det minste av det faktisk hadde en noe høyere risiko for å utvikle diabetes over tid.
De fleste Folk forbrukes ikke mer enn 12 gram gluten hver dag, med gjennomsnittet som 6 til 7 gram. De i topp 20 prosent for gluteninntak var 13 prosent mindre sannsynlig å utvikle type 2 diabetes, mot de i bunnen 20 prosent – som vanligvis spiste færre enn 4 gram gluten hver dag, viste funnene.
Zongs team forsøkte å regne for andre faktorer, inkludert folks treningsvaner, vekt, typisk kaloriinntak og familiehistorie av diabetes.
Men lavere gluteninntaket var fortsatt knyttet til en høyere type 2 diabetesrisiko .
Zong var planlagt å presentere funnene torsdag på et møte i American Heart Association, i Portland, Ore.
Studien viser ikke at begrensende gluten på en eller annen måte forårsaker diabetes, ifølge til Lauri Wright, en talskvinne for akademiet for ernæring og dietetikk.
Selv om forskerne veide andre faktorer, sa hun at det fortsatt er mulig at folk i økt risiko for diabetes forsøkte å unngå matvarer som ofte inneholder gluten.
Wright, som ikke var involvert i studien, er også di Rektor for doktorgrad i klinisk ernæringsprogram ved Universitetet i Nord-Florida, i Jacksonville.
Bunnlinjen, ifølge Wright, er dette: Med mindre du har cøliaki, fokuserer på kvaliteten på karbohydrater – – Snarere enn Gluten Unngåelse – er veien å gå.
Wright anbefalte å spise grønnsaker, frukt og fiberrike hele korn, i motsetning til raffinerte karbohydrater.
«Men vær oppmerksom på Av del størrelser, og vær forsiktig med hva du legger til, «sa Wright. Kremsauser og smør, hun bemerket, er eksempler på «tillegg» som kan hindre dine gode intensjoner.