Som været blir kaldere, vil mange av oss vende seg til havre for en varm, trøstende frokost – og det er en god ting. Havre er en naturlig helkorn og rik på en slags løselig fiber som kan bidra til å tegne «dårlig» lavere LDL-kolesterol ut av kroppen din. Oppløselig fiber bidrar også til å holde deg full, og derfor føles en bolle med havremel som en spesielt pinne- med-du frokost. Men havre er ikke bare en frokostmat; faktisk er det mye mer til den ydmyke havre enn du kanskje skjønner. Her er noen ting som kan overraske deg:
de forskjellige varianter har alle lignende ernæring.
Det er en misforståelse at instant havre er på en eller annen måte dårligere og stålkutt er de mest næringsrike. Men om du velger rask, gammeldags eller stålkutt havre, gir de alle grovt Den samme ernæring: ca. 4 gram fiber, 4-6 gram protein per porsjon og lignende mengder vitaminer og mineraler. Og de er alle 100% fullkorn, som inneholder alle deler av havringen. Så kjøp den typen du liker best.
De kan gjøre kjøttstrek videre.
Vil du gjøre grunnlaget, gå litt lenger når du lager tacos eller pasta sauser? Legg i 1/2 til 1 kopp tilberedt, stålkutt havre til skilleten mens du brenner kjøttet.
De er en næringsrik bytte for breadcrumbs.
Du vil legge til i mer fiber ved å bruke gammeldags eller raske havre i stedet for breadcrumbs i oppskrifter for kjøttboller og kjøttboller. Som breadcrumbs fungerer havre som et bindemiddel og legger til en ømt tekstur.
De er glutenfrie.
havre seg selv er naturlig glutenfrie. Men hvis du trenger å unngå gluten på grunn av cøliaki eller en annen grunn, se etter pakker som er spesifikt merket «glutenfri». Det er fordi havre kan behandles i et anlegg som også gjør glutenholdige produkter, og kryss-kontakt kan forekomme.
Du kan male dem til mel.
Du kan bytte bakken havre for en fjerdedel av allsidig mel i oppskrifter for muffins, raske brød og informasjonskapsler. Å lage 1 kopp havre mel, bland 1 1/3 kopper gammeldags havre i pulver i en matprosessor eller høyhastighets blender.