22. juni 2009 – Det siste våpenet i slaget ved bulen kan være så nært som kjøkkenkasser.
Vanlig husholdningseddik – Brukes til å lage olje og eddik salat dressings eller pickles – ser ut til å slå på gener som bidrar til å bekjempe fett, forskere i Japan rapport.
eddik har lenge vært spioneringen som en kur-alt for mange Ills. Stoffet har blitt brukt en folkemedisin rette siden antikken. Moderne medisinske bevis legger langsomt til tro på noen av kravene. I de senere år har forskning antydet at hovedkjemikaliet i eddik, kalt eddiksyre, kan bidra til å kontrollere blodtrykk og blodsukker.
De nåværende funnene tyder på at eddik kan hjelpe en person til å miste vekt eller bekjempe fedme. Tomoo Kondo og kollegaer ga eddiksyre eller vann til mus via et mage rør. Alle ble gitt et høyt fett diett å spise normalt.
Forskere fant at musene utviklet mye mindre kroppsfett (opptil 10% mindre) enn mus som ikke mottok eddikforbindelsen. Mengden mat spist av musene ble ikke påvirket.
Det antas at eddiksyre slår på gener som produserer proteiner som hjelper kroppen å bryte ned fett. En slik handling bidrar til å forhindre fettoppbygging i kroppen, og motvirke vektøkning.
Funnene er planlagt å bli publisert i 8. juli 2009-utgaven av Journal of Agricultural and Food Chemistry.