å spise sukker frigjør opioider og dopamin i kroppen vår. Dette er koblingen mellom tilsatt sukker og vanedannende oppførsel.
Dopamin er en nevrotransmitter som er en viktig del av «belønningskretsen» forbundet med vanedannende oppførsel. Når en viss oppførsel forårsaker en overflødig frigivelse av dopamin, føler du deg en behagelig «høy» som Du er tilbøyelig til å gjenopplive, og så gjenta oppførselen.
Når du gjentar den oppførselen mer og mer, justerer hjernen din for å frigjøre mindre dopamin. Den eneste måten å føle den samme «høye» som før er å gjenta oppførselen i økende mengder og frekvens. Dette er kjent som substansmisbruk.
Cassie Bjork, RD, LD, grunnlegger av sunt, enkelt liv, sier at sukker kan være enda mer avhengige enn kokain.
«Sukker aktiverer opiatreceptorene i hjernen vår og påvirker belønningssenteret, som fører til tvangsmessig oppførsel, til tross for de negative konsekvensene som vektøkning, hodepine, hormon ubalanser, og mer. «
Bjork legger til,» Hver gang vi spiser søtsaker, forsterker vi de nevropathways, noe som får hjernen til å bli stadig vanskeligere for å kreve sukker, bygge opp en toleranse som et annet stoff. »
Faktisk har forskning på rotter fra Connecticut College vist at OREO-informasjonskapsler aktiverer flere neuroner i rottens hjerners glede, og som kokain gjør (og akkurat som mennesker, ville rotterne spise fyllingen først).
Og en 2008 Princeton-studie fant at rotter kan bli avhengige av sukker og th På denne avhengighet kan det være relatert til flere aspekter av avhengighet: cravings, binging og tilbaketrekking.
Forskere i Frankrike er enige om at den uformelle forbindelsen mellom sukker og ulovlige stoffer ikke bare gjør for dramatiske overskrifter. Ikke bare er det sannhet til det, men også de bestemte seg for at belønningene som oppleves av hjernen etter å ha brukt sukker, er enda «mer givende og attraktive» enn effekten av kokain.
«Stories i pressen om oreos er Mer vanedannende enn kokain kan ha blitt overdrevet, «innrømmer Greene», men vi bør ikke ta lett kraften til tilsatt sukker for å lokke oss igjen og igjen, og å rane oss av vår helse. «
legger han til , «Medisinsk avhengighet endres hjernekjemi for å forårsake binging, trang, tilbaketrekkingssymptomer og sensibilisering.»
Sukker er også mye mer utbredt, tilgjengelig, og sosialt akseptabelt enn amfetamin eller alkohol, og så vanskeligere å unngå.
Men om sukker er mer vanedannende enn kokain, foreslår forskere og ernæringseksperter at sukker har vanedannende egenskaper, og vi må være mindre av det.
«Legemiddelanalogen er alltid en tøft en fordi, i motsetning til narkotika, er maten nødvendig for å overleve, sier Andy Bellatti, MS, RD, strategisk direktør for DI Etitiere for profesjonell integritet.
«Når det er sagt, er det forskning som viser at sukker kan stimulere hjernens belønningssenter på en måte som etterligner det vi ser med noen fritidsdranser.»
Bellatti legger til, «I enkelte individer med visse predisposisjoner, kan dette manifestere som en avhengighet av sukkerholdige matvarer.»