Hvorfor tar folk vitamin C?
Studier har vist at vitamin C kan redusere oddsen for å bli forkjølet, men bare i bestemte grupper i ekstreme omstendigheter, som soldater i subarctic-miljøer, skiløpere og maratonløpere. Studier har ikke funnet solid bevis på at vitamin C bidrar til å forhindre eller behandle forkjølelser i gjennomsnittlige situasjoner.
Vitamin Cs antioksidant fordeler er også uklare. Mens noen studier av vitamin C-kosttilskudd har vært lovende, har de ikke funnet solid bevis på at vitamin C kosttilskudd bidrar til kreft, hjerneslag, astma og mange andre sykdommer. Noen bevis tyder på at vitamin C kan være nyttig hos personer som har høyt kolesterol og for å forebygge katarakt, men flere studier er nødvendig for å bevise disse effektene.
Data på vitamin C og hjertesykdom er blandet. Noen studier viser en tilknytning mellom lave nivåer av vitamin C og hjertesykdomsrisiko, men mange studier har knyttet til bruk av vitamin C-kosttilskudd med økt risiko for hjertesykdom.
Data om å ta vitamin C for hypertensjon er også blandet. Å ta vitamin C med antihypertensive medisiner kan litt redusere systolisk blodtrykk, men ikke diastolisk trykk. Supplerende vitamin C – 500 mg per dag tatt uten antihypertensiver – synes ikke å redusere systolisk eller diastolisk blodtrykk. Type 2 diabetikere som supplerte med vitamin C og forblev på deres antihypertensive medisiner syntes å ha en reduksjon i blodtrykk og arteriell stivhet. Nedre nivåer av vitamin C i blodet er forbundet med økt diastolisk og systolisk blodtrykk.
Studier har vist at dietten i stedet for supplerende kilder til vitamin C er mer effektive for å holde blodtrykket i sjakk.
Et betydelig antall amerikanere kan ha lave inntaksnivåer av vitamin C på grunn av det utilstrekkelige inntaket av frukt og grønnsaker. Den beviste og effektive bruken av vitamin C er for behandling av vitamin C-mangel og forhold som skyldes det, som skurvy.
Vitamin C synes også å hjelpe kroppen å absorbere mineraljernet.