januar-studien ble publisert i den nyeste utgaven av American Journal of Clinical Nutrition, en publikasjon av det amerikanske samfunnet for ernæring. Tidsskriftet er høyt ansett i mange sirkler, men det er ikke uten kritikere.
Som Healthline har tidligere rapportert, har mataktivister uttalt sin skepsis for det amerikanske samfunnet for ernæring, da styrets interessekonflikt er mange.
I løpet av de siste 3 tiårene har American Journal of Clinical Nutrition publisert studier som viser varierende resultater når man undersøker egg og folks kolesterolnivå, inkludert når fett og kolesterol ble diettvesken.
For eksempel, en studie publisert i ernæringsjournalen i 1982, fant normalt normalt forbruk av egg ikke noen effekt på kolesterolnivået eller hendelsene i koronar hjertesykdom, men det så bare på 912 personer. De brukte data fra den pågående Framingham Heart Study som har sett på felles faktorer eller egenskaper som bidrar til kardiovaskulær sykdom siden starten i 1948.
Ny nylig, i en studie publisert i tidsskriftet i 2001, en forskning Team på Wageningen University i Nederland analyserte 17 studier med 556 fag for å undersøke effekten av eggforbruk på risikoen for hjertesykdom.
Forutsatt at et enkelt egg inneholder 200 milligram kolesterol, fant forskerne å spise Ett ekstra egg daglig kan øke en persons risiko for et hjerteinfarkt med om lag 2 prosent.
«Den beregnede risikoen i risiko kan være liten i en individuell pasient, men i lys av det utbredte forbruket av dietter som er høy i kolesterol, kan det være betydelig ved befolkningsnivået,» forskerne noterte i studiet.
Men forskerne bemerket også at det er mer til et egg enn bare kolesterol. Det bringer også potensielt hjertesykdom som hindrer ting som vitamin E, folat, andre B-vitaminer og umettede fettsyrer, selv om disse nivåer negerer ikke det faktum at eggene i USA bidrar til nesten en tredjedel av totalt diettkolesterol.
«Således, i lys av det relativt små bidraget av egg til inntaket av næringsstoffer som kan Vær gunstig for å forebygge koronar hjertesykdom, anbefalingen om å begrense forbruket av egg kan fortsatt være gyldig for forebygging av koronar hjertesykdom, «ble studien i 2001 funnet.
Dette er bare et eksempel på hvor forvirrende det kan være for folk som ønsker å spise godt, eller i det minste unngå matvarer som har vist seg å øke en persons risiko for forebyggbare sykdommer.
Men for Patel, den nyeste forskningen som vindicates egg er gode nyheter for frokost elskere, men som med alt, bør de bli konsumert i moderasjon.
«Du kan hvile lett om å ha det egget eller to på tallerkenen din om morgenen,» sa han, «men igjen bør du ikke forbruke et høyt antall av dem.»