Hva skal du spise?
til vitenskapen utgjør svaret, hva skal du spise?
Ikke sett studien som Et grønt lys for å laste opp smør, biff og ost. Vær smart om de mettede fettstoffene i kostholdet ditt.
«Utallige studier viser at hvis du erstatter mettet fett med flerumettet fett, får du en reduksjon i hjertesykdomsrisiko, sier Alice Lichtenstein, professor i næringsvitenskap og politikk på Tufts Universitet i Boston. Molyunsaturerte fettstoffer, ofte kalt omega-3 og omega-6 fettsyrer, kommer fra vegetabilske oljer – soyabønne, mais og canola – og fettfisk som laks, makrell, sild og ørret. De finnes også i de fleste nøtter, spesielt valnøtter, pinjekjerner, pekannøtter og brasililøtter.
Den beste måten å forhindre hjertesykdom kan være å spise mer hele, ubehandlede matvarer. Så spis fisk, bønner, frukt, grønnsaker, brun ris, nøtter, frø, vegetabilske oljer og olivenoljer, og til og med noen animalske produkter som yoghurt og høy kvalitet kjøtt og ost. Middelhavet diett, som trekker om lag 45% av kaloriene fra fett – inkludert små mengder av mettet fett – er et godt valg.
Og husk: Kostholdet er ikke den eneste grunnen til at s Eople får eller ikke får hjertesykdom. Dine gener og livsstilsvaner (som røyking, trening og stress) spiller også en del.