folk velger å følge en vegansk diett av ulike grunner. Ofte involverer beslutningen en kombinasjon av etikk, helse og miljømessige motivatorer (1).
Helsemessige fordeler
Spise flere planter og enten å kutte på eller eliminere dyrebaserte matvarer kan ha helsemessige fordeler, inkludert lavere risiko for kroniske sykdommer, spesielt hjertesykdom, diabetes, nyre sykdom og kreft (2, 3).
Faktisk fant en studie i 15.000 veganer at veganer hadde sunnere vekter, kolesterol og blodsukkernivå, sammenlignet med omnivores. I tillegg hadde de en 15% lavere risiko for kreft (3).
Fordeler for miljøet
Noen velger et vegansk diett fordi de tror det er mer miljøvennlig.
Men en italiensk studie som sammenlignet miljøpåvirkningen av omnivores, egg- og meieriprende vegetarianere, og veganer, fant vegetarisk kostholdet den mest gunstige effekten på miljøet, etterfulgt av vegansk diett (4) .
Forskere foreslo dette var fordi vegansk dietter ofte inkluderer mer bearbeidet plantebaserte kjøtt- og meieriprodukter. Også veganer spiser vanligvis en større mengde mat for å møte sine kaloribehov (4).
Dyrvelferdsproblemer
Foruten helse og miljømessige motivasjoner, er strenge veganer også sterkt til fordel for dyrevelferd. De avviser bruk av dyr for mat eller annen bruk, inkludert klær.
Veganer hevder at moderne oppdrettspraksis er skadelig og grusom for dyr, inkludert høner.
For eksempel i kommersielle eggproducerende fjærfe gårder, er det ikke uvanlig for høner å leve i små , innendørs bur, har deres nebber klippet, og gjennomgår indusert smelting for å regulere og øke eggproduksjonen (5, 6, 7).
Sammendrag
Personer som Velg å spise et vegansk diett er ofte motivert av en kombinasjon av helse, miljømessig og dyrevelferd. Generelt spiser veganer ikke egg fordi de er i strid med kommersielle fjærfeoppdrettspraksis