Canola olje og vegetabilsk olje er ikke dine eneste alternativer når det gjelder matlaging! Andre sunne plantebaserte alternativer for fett inkluderer følgende.
Avokadoolje
Avokadoolje har et høyt røykpunkt. Dette betyr at den er ideell for searing, browning eller bakervarer. Avokadooljer er høye i enumettede fettstoffer, med flerumettet fett omtrent halvparten av de som er monoumettet.
Oljen kan være kostbar fordi det tar mange avokadoer å skape enda en liten mengde olje. Det har imidlertid en utmerket, nøytral smak som gjør den ideell for å legge til supper, drizzling over fisk eller kylling før baking, eller blanding med grønnsaker for steking.
Ekstra jomfruolje
Full av god-for-du-enumettet fett, olivenolje er best brukt på medium- eller lavvarme matlagingstemperaturer.
Når du velger godkjent ekstra jomfruolje, er smaken utmerket, noe som gjør det til et godt valg for salatdressinger.
Kokosnøttolje
mens Kokosnøttolje kan være høy i mettet fett, det har også en gunstig effekt på en persons høydensitetslipoprotein (HDL) nivåer. HDL er også kjent som en persons «gode» kolesterol, som virker for å redusere nivåene av uønsket høyt kolesterol.
Men fordi kokosnøttolje er så høy i mettet fett, anbefaler de fleste helseeksperter å bruke det sparsomt. Kokosnøtt Olje har et medium røykpunkt, noe som gjør det best for å bruke med lav-varmebaking og sautéing.
Grapeseed olje
Grapeseed olje har et røykpunkt som er middels høyt, noe som betyr at du kan Bruk den trygt for en rekke forskjellige typer matlaging. olje til bruk.
Husk at denne typen olje er høy i omega-6 fettsyrer, en type flerumettet fett som må balanseres med omega-3, en annen type flerumettet fett.
Det er en god ide å øke inntaket av andre matvarer som inkluderer et høyere forhold av omega-3 til omega-6 fett i kostholdet ditt til CO mpensate.
MCT olje
Middels kjede triglyserider (MCT) olje er en matolje kjent for å være lav i kalorier og er en utmerket kilde til energi for kroppen. Som et resultat bruker noen idrettsutøvere MCT-olje for å forbedre atletisk ytelse.
Men hvis en person bare velger å forbruke MCT-olje av spiseskjeen, bør de starte i små doser. Å spise for mye om gangen er forbundet med kvalme.
Også ikke oppvarme oljen høyere enn 150 til 160 grader for å unngå å påvirke smaken. Mange mennesker liker MCT olje som salat dressing (og ingen tvil, er glade for å unngå å holde oversikt over oljens temperatur på ovnen).
Peanutolje
Peanutolje er en Flavorful olje høyt i resveratrol, en forbindelse som bidrar til å bekjempe hjertesykdom og reduserer en persons kreftrisiko. Denne oljen er godt balansert når det gjelder monoumettet og flerumettet fett.
Den har et middels høyt røykpunkt, noe som gjør det ideelt for røre, baking eller matlaging i ovnen.
SESAME OLJE
Med et mer balansert forhold mellom monoumettet og flerumettet fett, brukes sesamolje best når det oppvarmes bare veldig lett eller ikke i det hele tatt. Du kan også bruke den i salater og ikke-kokeplater for å bevare næringsstoffene.