Casein Allergier er mest vanlige hos spedbarn og små barn. Denne allergi oppstår når immunsystemet feiler kasein som noe kroppen trenger for å kjempe av. Dette utløser en allergisk reaksjon.
Spedbarn som ammer er med lavere risiko for å utvikle en kaseinallergi. Eksperter er ikke helt sikker på hvorfor noen spedbarn utvikler en kaseinallergi mens andre ikke gjør, men de tror at genetikk kan spille en rolle.
Vanligvis vil en kaseinallergi gå bort da et barn når 3 til 5 år. Noen barn vokser aldri sin kaseinallergi og kan ha det i voksen alder.
hvor er kasein funnet?
pattedyrs melk, som kumelk, består av:
- laktose, eller melk sukker
- fett
- opptil fire typer kasein protein
- andre typer melk proteiner
For de fleste med ekte kaseinallergi, må melk og meieri i alle former unngås, da til og med sporebeløp kan føre til en alvorlig allergisk reaksjon som kalles anafylaksi, som kan være livstruende.
Anafylaksi er en tilstand som forårsaker immunsystemet for å frigjøre kjemikalier i hele kroppen din.
Tegn på anafylaksi inkluderer rødhet, elveblest, hevelse og pusteproblemer. Dette kan føre til anafylaktisk sjokk, som kan være dødelig hvis ikke behandlet umiddelbart.
Mengden melk i produkter kan være svært inkonsekvent. Derfor er det umulig å vite nøyaktig hvor mye kasein vil bli inntatt. Melk er den tredje vanligste maten for å forårsake anafylaksi.
Matvarer som skal unngås med en kaseinallergi, men er ikke begrenset til:
- alle former for melk (helhet, fettfattig, skum, kjernemelk)
- smør, margarin, ghee, smør-smaksstoffer
- yoghurt, kefir
- ost og alt som inneholder ost
- iskrem, gelato
- halve og halve
- krem (pisket, tung, sur)
- pudding, vaniljesaus
Kasein kan også være i andre matvarer og produkter som inneholder melk eller melkepulver, for eksempel kjeks og kaker. Kasein kan også finnes i mindre åpenbare matvarer, som nondairy creamers og smaksstoffer. Dette gjør kasein en av de vanskeligere allergenene å unngå.
Dette betyr at det er veldig viktig for deg å lese matetiketter nøye og spør hva som er i visse matvarer før du kjøper eller spiser det. På restauranter, sørg for at du varsler serveren din om din kaseinallergi før du bestiller mat.
Du bør unngå produkter som inneholder melk eller kan ha blitt utsatt for matvarer som inneholder melk hvis du eller barnet ditt har en kaseinallergi. En matres ingredienser vil angi dette.
I tillegg kan noen matemballasje frivillig liste uttalelser som «kan inneholde melk» eller «laget i et anlegg med melk.» Du bør unngå disse matene også fordi de kan inneholde spor av kasein.