helsemessige fordeler
De fleste helsemessige fordelene med brokkoli spirer kommer fra deres høye nivå av glucoraphanin. Kroppen din konverterer denne forbindelsen til sulforafan, som beskytter cellene dine mot betennelse og et bredt spekter av sykdommer.
Noen vanlige helsemessige fordeler med brokkoli spirer inkluderer:
kreftforebygging
Mange studier gjennom årene har bekreftet at å spise cruciferous grønnsaker (som brokkoli, blomkål, kale og kål) rå eller lett kokt kan beskytte mot en rekke kreftformer. Sulforaphane fra disse matvarene reduserer svulstveksten og stopper gunstige kreftfremkallende stoffer fra å konvertere til aktive.
I en studie fant forskere at bare 3 til 5 porsjoner av cruciferous grønnsaker hver uke redusert kreftrisiko med opptil 40%.
Magesår Behandling
Sulforaphan funnet i brokkoli spirer bidrar til å bekjempe typen bakterier som forårsaker sår. En studie på mus fant at sulforaphane kan til og med være mer effektive ved behandling av sår enn tradisjonelle antibiotika.
En nyere studie viste at disse effektene kan være like hos mennesker også. Test emner som spiste 2,5 gram brokkoli spirer hver dag viste lavere nivåer av ulcer-forårsaker bakterier enn de som munched på alfalfa spirer i stedet. De hadde også mindre betennelse.
Mental helse
Noen studier har vist at sulforafan er en effektiv behandling for en rekke psykiske lidelser. Forskere har funnet ut at sulforaphane kan bidra til å redusere nivåene av en forbindelse som kalles glutamat, som har vært knyttet til lidelser som depresjon og schizofreni.
Selv om forskningen ikke er avgjørende, er det bevis på at sulforaphanet i brokkoli spirer kan hjelpe folk med psykiske helseproblemer med å håndtere sine symptomer og senke dosene av tradisjonelle medisiner.