Har du noen gang lagt merke til hvor lenge det tar de fleste tynne folk å spise måltidene sine? Min søster var alltid den siste til å fullføre måltidet, og det kjørte resten av familien gal. Vi var sikker på at det var hennes knep å komme seg ut av å rydde bordet eller gjøre oppvasken! Det var ikke før år senere at jeg skjønte at hennes sakte spising er hemmeligheten til hennes trimfigur.
De fleste amerikanere spiser for fort, og som et resultat tar de for mange kalorier før de skjønner at de er » Jeg har spist nok. Det tar ca 20 minutter fra den tiden du begynner å spise for hjernen din for å sende ut signaler av fylde. Rolig å spise gir god tid til å utløse signalet fra hjernen din som du er full. Og følelsen full oversetter til å spise mindre.
Nylig forskning presentert på et møte i den nordamerikanske foreningen for studiet av fedme viste at overvektige menn og kvinner tok i færre kalorier da de bremset sitt normale spisested. Og en nylig japansk studie som involverer 1.700 unge kvinner konkluderte med at å spise sakte resulterte i å føle seg full før, og dermed spiste færre kalorier ved måltidstid.
Det er spesielt viktig for folk som har hatt gastrisk bypass-operasjoner til å ha hatt råd til Spis sakte. En studie av gastrisk bypass-pasienter viste at de som spiste for fort og ikke klarte å gjenkjenne tegn på matthet, var mindre vellykkede ved å miste vekt enn andre pasienter.