Kohlrabi er veldig næringsrik og tilbyr ulike helsemessige fordeler.
Høy i antioksidanter
Kohlrabi inneholder et bredt spekter av antioksidanter , slik som vitamin C, anthocyaniner, isotiocyanater og glukosinolater. Disse er planteforbindelser som beskytter dine celler mot frie radikale skade som ellers kan øke risikoen for sykdom (1, 11).
DIETS Høy i antioksidantrike grønnsaker som Kohlrabi er forbundet med redusert risiko for diabetes , metabolsk sykdom og tidlig død (12).
Huden på lilla kohlrabi er spesielt høy anthocyaniner, en type flavonoid som gir grønnsaker og frukt en rød, lilla eller blå farge. Høyt inntak av anthocyaniner er knyttet til en lavere risiko for hjertesykdom og mental nedgang (13, 14, 15).
Alle fargevarianter av kohlrabi er høy i isotiocyanater og glukosinolater, som er kraftige antioksidanter assosiert med a Lavere risiko for visse kreftformer, hjertesykdom og betennelse (16, 17, 18).
fremmer en sunn tarm
Kohlrabi er høy i fiber. Faktisk kan du få ca 17% av dine daglige fiberbehov fra en enkelt kopp (135 gram) av denne vegetabilsken (2).
Den inneholder både løselig og uoppløselig fiber.
Den tidligere er vannløselig og bidrar til å opprettholde sunt blodsukker og kolesterolnivå. På den annen side er uoppløselig fiber knust ned i tarmen, og hjelper til med å legge til masse til avføringen din og fremme regelmessige tarmbevegelser (19).
Hva er mer, fiber er den viktigste drivstoffkilden til sunn tarm Bakterier, som Bifidobacteria og Lactobacilli. Disse bakteriene produserer kortkjede fettsyrer, som nærer cellene i tarmene og kan beskytte mot hjertesykdom og fedme (20, 21).
I tillegg er en sunn gutmikrobiom forbundet med et sunnere immunsystem og lavere risiko for fedme og tarmsykdom (19, 22, 23, 24).
kan redusere risikoen for hjertesykdom
Kohlrabi inneholder kraftige planteforbindelser som kalles glukosinolater og isotiocyanater, som er hovedsakelig funnet i cruciferous grønnsaker.
Høy glukosinolatinntaket er knyttet til en lavere risiko for hjertesykdom på grunn av denne forbindelsens evne til å utvide blodkarene og redusere betennelse. Videre har isotiocyanater antioksidantegenskaper som kan forhindre plakkoppbygging i arteriene dine (25).
En langsiktig studie i 1.226 kvinner i alderen 70 år eller eldre fant at å spise en diett rik på cruciferous grønnsaker var forbundet med a 13% lavere risiko for dødsfall fra hjertesykdom for hver 10 gram økning i fiberinntaket per dag (25).
Videre er lilla kohlrabi høy i anthocyaniner, som har vist seg å senke blodtrykket og din Fare for hjerteinfarkt (26, 27, 28).
Endelig kan et høyfiber diett beskytte mot hjertesykdom. En gjennomgang av 15 studier fant at en diett rik på dette næringsstoffet reduserte risikoen for dødsfall fra hjertesykdom med 24%, sammenlignet med lavfiber dietter (29, 30).
støtter et sunt immunsystem
Næringsstoffene i Kohlrabi kan støtte immunforsvaret ditt.
Denne grønnsaken er høy i vitamin B6, som er viktig for mange funksjoner, inkludert proteinmetabolisme, røde blodlegemer og immunfunksjon (7).
Vitamin B6 er involvert i produksjonen av hvite blodlegemer og T-celler, som er typer immunceller som bekjemper fremmedlegemer og er nøkkelen til et sunt immunsystem. Mangel i dette næringsstoffet er knyttet til et svekket immunsystem (31, 32).