| sitroner | LIMS | |
| KALORIER | 29 | 30 |
| karbohydrater | 9 gram | 11 gram |
| Fiber | 3 gram | 3 gram |
| FAT | 0 gram | 0 gram |
| protein | 1 gram | 1 gram |
| Vitamin C | 88% av RDI | 48% av RDI |
| 3% av RDI | 3% av RDI | |
| Kalium | 4% av RDI | 3% av RDI |
| Vitamin B6 | 4% av RDI | 2% av RDI |
| Vitamin B9 (Folat) | 3% av RDI | 2% av RDI |
Når det gjelder deres makronæringsinnhold – karbohydrater, protein og fett – sitroner og limes er i det vesentlige identiske med limene som tar en ubetydelig Bly i karb og kaloriinnhold.
sitroner gir mer vitamin C enn limes – men begge gjør et betydelig kostholdsbidrag fra dette vitaminet.
Samlet sett gir sitroner en litt større mengde vitaminer og mineraler, inkludert kalium, folat og vitamin B6.
Del visse helsemessige fordeler
Tradisjonell urtemedisin Praksis har vært kjent for å utnytte sitrusfrukter – som sitroner og limes – for deres medisinske fordeler (3).
Vitamin C – En av de viktigste næringsstoffene som finnes i disse sitrusfruktene – er velkjent for sine antioksidantegenskaper og spiller en viktig rolle i å opprettholde et sunt immunsystem (4).
Sitrusfrukter inneholder også mange andre planteforbindelser med kjente antioksidant, antiinflammatoriske og antibakterielle egenskaper (3).
Flere studier tyder på at disse forbindelsene kan spille en rolle i å forebygge hjertesykdom og visse typer kreft, inkludert bryst- og tykktarmskreft (3, 5, 6, 7).
Studie i mus observert at sitronsyre – en spesifikk forbindelse funnet i sitrusfrukter – har en beskyttende effekt mot betennelse i hjernen og leveren (8).
Men forskning på potensielle medisinske og farmakologiske fordeler med sitroner Og LIMS er for tiden begrenset til dyre- og testrørstudier.
Til slutt er det behov for mer forskning for å avgjøre om disse fruktene effektivt kan behandle forhold hos mennesker.
Sammendrag
Sitroner og limes er like i deres ernæringsmessige sminke. De inneholder også mange av de samme planteforbindelsene som kan spille en rolle i å redusere betennelse og forhindre visse sykdommer.
annen smak og utseende
Mens sitroner og limes har mange likheter, har de også noen forskjellige forskjeller.
Fysiske forskjeller
Kanskje en av de mest åpenbare forskjellene mellom sitroner og limes er deres utseende.
sitroner er vanligvis lyse gule, mens limene er typisk en lys nyanse av grønt. Imidlertid vil visse typer limene bli gule når de modner, noe som gjør skillet litt vanskeligere.
Limes er også mindre og rounder enn sitroner. De kan variere i størrelse, men er vanligvis 1-2 tommer (3-6 centimeter) i diameter.
Til sammenligning har sitroner en tendens til å være 2-4 tommer (7-12 centimeter) i diameter og har a mer oval eller avlang form.
Smaksforskjeller
Når det gjelder smak, er disse to sitrusfruktene lignende. De er begge tart, og å spise enten frukt av seg selv er sannsynlig å resultere i det samme puckered ansiktsuttrykket.
Men sitroner har en tendens til å feire på siden av litt søtt, mens limene vanligvis er mer bittere.
Limes er noen ganger beskrevet som sourer enn sitroner, men dette kan ha mer å gjøre med sin bitterhet. Denne oppfatningen varierer også avhengig av din individuelle smak.
Sammendrag
sitroner er vanligvis søtere og større enn limes, mens limene er små og litt mer bittere.
Litt forskjellige kulinariske bruksområder
Når det gjelder matlaging, brukes både sitrusfrukter på lignende måter.
Begge gjør gode tillegg til salatdressinger, sauser, marinader, drikkevarer og cocktailer. Hvilken du velger, vil sannsynligvis være basert på parabolens smakprofil.
Siden limene er mer bitter, er de ofte reservert for smakfulle retter, mens søtthet av sitroner gir seg til bredere applikasjoner i både salte og søte retter.
Husk at dette ikke er en hard og rask regel – det er alltid unntak. For eksempel er LIME den kjennetegnede ingrediensen i visse søte drikker som Margaritas eller Limeade. Det kan også finnes i desserter som Key Lime Pie.
Fortsatt, generelt, er du mer sannsynlig å se sitroner i søte retter i stedet for limes.
Disse to typer sitrusfrukter kan trygt brukes utveksling i en rekke matlagingsscenarier uten å ødelegge parabolen – men det er viktig å holde den bittere søte smakbalansen i tankene.
Selv om ingen av dem er feil, kan en av dem være bedre enn den andre, avhengig av din egen tallerken.
Sammendrag
In Kjøkkenet, sitroner og limes brukes ofte på samme måte. Imidlertid er limene ikke så ofte brukt i søte retter på grunn av bitterheten.
bunnlinjen
sitroner og limes er to Populære sitrusfrukter som følger med en rekke alternativer for kulinariske, medisinske og praktiske applikasjoner.
Limes er små, runde og grønne, mens sitroner vanligvis er større, ovalformede og lyse gule.
Ernæringsmessig, de er nesten identiske og deler mange av de samme potensielle helsemessige fordelene.
Begge fruktene er sure og sur, men sitroner har en tendens til å være søtere, mens limene har en mer bitter smak. Disse smakforskjellene kjører vanligvis sine forskjellige kulinariske bruksområder.