Enkelt sagt, Club Soda, Seltzer, Musserende og Tonic Vann er forskjellige typer karbonerte drikker.
Men de varierer i behandlingsmetoder og tilsatte forbindelser. Dette resulterer i forskjellige munnfølelser eller smaker, og derfor foretrekker noen mennesker en type karbonert vann over en annen.
Club Soda
Club Soda er karbonert vann som har blitt infundert med tilsatte mineraler . Vann er karbonert ved injeksjon av karbondioksidgass, eller CO2.
Noen mineraler som vanligvis tilsettes til Club Soda, inkluderer:
- kaliumsulfat
- natrium klorid
- Dyderfosfat
- natriumbikarbonat
Mengden mineraler lagt til Club Soda, avhenger av merket eller produsenten. Disse mineralene bidrar til å forbedre smaken av klubbens brus ved å gi den en litt salt smak.
Seltzer
Som Club Soda, Seltzer er vann som er blitt karbonert. Gitt deres likheter kan Seltzer brukes som en erstatning for Club Soda som en cocktailblander.
Men Seltzer inneholder vanligvis ikke tilsatte mineraler, noe som gir den en mer «ekte» vann smak, selv om dette avhenger På merkevaren vann
I motsetning til Club Soda eller Seltzer er glitrende mineralvann naturlig karbonert. Dens bobler kommer fra en fjær eller godt med naturlig forekommende karbonering.
Springvannet inneholder en rekke mineraler, slik som natrium, magnesium og kalsium. Imidlertid varierer mengdene basert på kilden fra hvilken fjærvannet ble flasket.
I henhold til mat- og legemiddeladministrasjonen (FDA), må mineralvann inneholde minst 250 deler per million oppløst faste stoffer (mineraler og sporstoffer) fra kilden som den var bott LED (2).
Interessant, kan mineralinnholdet i vannet endre smaken betydelig. Derfor har forskjellige merker av glitrende mineralvann vanligvis sin egen unike smak.
Noen produsenter er ytterligere karbonat sine produkter ved å legge karbondioksid, noe som gjør dem enda mer latter.
tonic vann
tonisk vann har den mest unike smaken av alle fire drikkene.
Som Club Soda, er det karbonert vann som inneholder mineraler. Imidlertid inneholder tonisk vann også kinin, en forbindelse isolert fra barken av cinchona trær. Quinine er det som gir tonic vann en bitter smak (3).
tonisk vann ble historisk brukt til å forhindre malaria i tropiske områder der sykdommen var utbredt. Tilbake da inneholdt tonisk vann betydelig høyere mengder kinin (3).
I dag er kininet bare tilstede i små mengder for å gi tonisk vann sin bittere smak. Tonisk vann er også jevnt søtet med enten høy fruktose mais sirup eller sukker for å forbedre smaken (4).
Denne drikken brukes ofte som en mikser for cocktailer, spesielt de som inkluderer gin eller vodka.
Sammendrag
Club soda, seltzer, musserende og tonic vann er alle typer karbonatiserte drikker. Men forskjeller i produksjon, samt mineral- eller additivinnhold, resulterer i unike smaker.