Representanter fra noen av organisasjonene fremhevet i filmen, kritiserer Andersens film av flere grunner.
Suzanne Grant, visepresident for Media Relations og Issues Management på American Heart Association, sa at organisasjonens anbefalinger om kosthold alltid har fulgt et «strengt systematisk gjennomgangssystem av den beste tilgjengelige vitenskapelige informasjonen.»
Hun sa at foreningens siste livsstilsretningslinjer, for eksempel, anbefaler at voksne følger en diett som legger vekt på grønnsaker, frukt og hele korn. Det inkluderer også fettfattige meieriprodukter, fjærfe og fisk, og foreslår å begrense rødt kjøtt så vel som produkter lastet med sukker og salt.
Som for oppskriftene på foreningssiden, sa Grant at det er en del av organisasjonens mål om «møte mennesker hvor de er.»
«En veganer eller vegetarisk spisestue er ikke dommen Inant en i USA i dag, «sa Grant. «Mens vi anbefaler at voksne som kan ha nytte av å senke deres LDL-kolesterol eller deres blodtrykk, bør begrense sitt røde kjøttinntak, vi også gjenkjenner at rødt kjøtt er et felles trekk ved det amerikanske dietten, og vi oppfordrer alle amerikanere til å gjøre informerte valg til Følg det anbefalte generelle hjerte-sunne diettmønsteret nevnt ovenfor hvis de velger å spise kjøtt. «
Hun la til at nesten 80 prosent av American Heart Associations inntekter kommer fra andre kilder enn selskaper.
Grant bemerket at foreningen er gjennomsiktig om pengene den mottar fra industrien.
«Financial støtte fra et bredt utvalg av selskaper fra hele landet hjelper oss med å nå våre mål om å forbedre kardiovaskulær helse i alle amerikanere og redde flere liv, «sa hun.
Tjenestemenn på det amerikanske kreftforeningen hadde en lignende reaksjon.
De peker på at de har en detaljert retningslinjer for kosthold og livsstil på deres nettsted .
Inkludert i de Retningslinjer er advarsler om potensielle kreftrisiko med bearbeidet kjøtt.
Tjenestemenn legger til Nonprofit-organisasjonen har deltatt i studier som har vist en sammenheng mellom rødt kjøtt og kreft.
Kritikere har også bemerket at Andersen bruker bare en studie for å koble meieri til brystkreft når det er annen forskning som konkluderer med at det ikke er noen lenke.
Miller, fra National Dairy Council, sa dokumentarens uttalelser om sunn mat og meieriprodukter av vitenskapssamfunnet. «
Han sa at det er mange måter å bygge et sunt kosthold på.
meieriprodukter, la han til,» Spill en viktig rolle på grunn av deres unike sett med ni essensielle næringsstoffer. «
Han sa at fremvoksende forskning viser at meieriprodukter som melk, ost og yoghurt er forbundet med redusert risiko for type 2 diabetes og kardiovaskulær sykdom.
Miller avvises også tanken om at enhver forskning finansiert av industrien er forspent.
«Forutsetningen om at forskningen sponset av brystet ry som viser et gunstig utfall er partisk, er skuffende å si mildt, «sa Miller. «Hva folk kanskje ikke skjønner, er at uten finansiering fra industrien kan ikke være mulig. Ved å fokusere på finansiering av forspenning, risikerer vi å avvise hva som er potensielt viktige bidrag til vitenskapelig litteratur.»
sa han Dairy Council sponsorer forskning på nasjonale og internasjonale universiteter som følger vitenskapelige prinsipper Passer i totaliteten av vitenskapen, «sa Miller.