dechifrere funnene
«Det var store forskjeller i fireårige vektøkninger basert på hva folk gjorde,» han sier. «Mengden fett i maten syntes ikke å være sterkt knyttet til vektøkning.» For eksempel ble det ikke sett noen forskjeller på lavt fett eller skummet melk i forhold til fullmælk melk.
Snarere sier han, fokuserer på kvaliteten på maten – ikke bare totalt kalorier, eller fett gram, eller gram karbohydrater – synes viktigst for å unngå vektøkning.
De skriver: «En vanlig energibalanse på ca 50 til 100 kilokalorier per dag kan være tilstrekkelig til å forårsake gradvis vektøkning sett i de fleste personer . «
yoghurt var kanskje den største overraskelsen på listen over matvarer knyttet til mindre vektøkning, sier Mozaffarian. Forskerne er ikke sikre på hvorfor. De siterer en annen forskning som finner at endringer i tarmbakterier fra å spise yoghurt kan hjelpe i vektkontroll. Eller de som spiser yoghurt, kan ha andre sunne vaner.
Endringer i kostholdet hadde den sterkeste forbindelsen til vektøkning. Forskerne fant imidlertid også at de som sov 6 til 8 timer om natten, fikk mindre enn de som sov mindre enn 6 eller mer enn 8. vektøkning var også knyttet til endringer i mengden fjernsynsvisning og endringer i fysisk aktivitet.
» Små forskjeller legger opp over tid, sier Mozaffarian. Han ser det som både «en fare og en mulighet.» Hvis du ikke betaler oppmerksomhet, sier han, pundene kan ha på seg raskt. «Hvis du betaler oppmerksomhet, kan en håndfull endringer legge opp på en gunstig måte,» sier han.
Han foreslår ikke at folk helt unngå matvarer knyttet til vektøkning. «Hvis noen ønsker å spise noen av matene på listen assosiert med vektøkning, så lenge de spiser mange andre matvarer som ikke er forbundet med vektøkning, og trener, og ikke se mye TV, ville det være Ok, «sier han.
Mozaffarian rapporterer som mottar Honoraria fra Unilever, Aramark, og andre matrelaterte selskaper for å snakke om diettrelaterte emner.