Frokostsalatene består vanligvis av grønnsaker toppet med forskjellige andre matvarer, for eksempel egg, ost, frukt, nøtter, frø , korn og bønner.
Bytte din typiske frokost for en salat er en enkel måte å legge til flere matvarer til kostholdet ditt. Du kan også få en rekke helsemessige fordeler.
kan øke humøret og produktiviteten din
hva du spiser til frokost kan påvirke humøret og mental ytelse.
Frokost høy i komplekse karbohydrater og lavt fett, for eksempel velbalansert frokostsalater, synes å forbedre humøret og redusere tretthet mer effektivt enn lavkarbb, fettfattige alternativer som egg, hash browns, og bacon (1).
Mood-boosting effekten av høykarbb, fettfattig frokost kan være spesielt sant for frokost rik på de komplekse karbohydrater som finnes i frukt, grønnsaker og hele korn, i motsetning til De enkle karbohydrater i frokostblandinger og bakverk (2).
Frokost mat som inneholder komplekse karbohydrater kan også bidra til å heve markører av mental ytelse, for eksempel minne, oppmerksomhet og informasjonsbehandling (3).
Videre viser forskning at løvgrønne kan være spesielt effektive for å opprettholde hjernens funksjon når du alder (4).
I sin tur kan disse faktorene øke produktiviteten din.
Det er også bevis på at grønt greener, paprika og cruciferous grønnsaker som brokkoli eller kål kan gi noen antidepressiva fordeler. Derfor kan å legge dem til salatene ytterligere forbedre humøret ditt (5).
kan forbedre fordøyelsen din
Frokostsalatene har en tendens til å være naturlig rik på vann og fiber, som kan hjelpe din fordøyelsen.
Fiber er enten løselig eller uoppløselig.
Uoppløselig fiber gir masse til avføring og hjelper til med å bevege mat gjennom tarmen, noe som reduserer sannsynligheten for forstoppelse. Måltider rik på væsker, da de fleste frokostsalatene er, kan også bidra til å bekjempe forstoppelse (6).
På den annen side, løser løselig fiber din fordelaktige gutbakterier, som igjen produserer kortkjede fettsyrer ( SCFAS), for eksempel acetat, butyrat og propionat.
Disse scfasene matte gutcellene dine, reduserer betennelsen, og kan bekjempe visse tarmforstyrrelser, som irritabel tarmsyndrom (IBS), Crohns sykdom og ulcerøs kolitt (7, 8, 9).
Flere matvarer inneholder begge typer fiber. Gode kilder inkluderer:
- løselig fiber: havre, bønner, avokadoer, pærer, epler, fiken, bananer, søte poteter, hasselnøtter, linfrø og solsikkefrø
- uoppløselig Fiber: Hele korn, poteter, bønner, linser, erter, de fleste frukter, grønnsaker, nøtter og frø
Avhengig av ingrediensene, er frokostsalatene sannsynligvis rik på begge typer fiber.
Kan hjelpe deg med å miste vekt
Spesielt, frokostsalater kan hjelpe vekttap.
Ikke bare er de rike på fiber og vann, men de krever også omfattende tygge. Hver av disse faktorene kan redusere sult og øke fylde, noe som får deg til å spise mindre (10, 11).
I tillegg, frukt og grønnsaker, primære ingrediensene i de fleste frokostsalater, har en lav kalori tetthet . Dette betyr at de tilbyr få kalorier for volumet som de tar opp i magen, noe som kan bidra til å bidra til vekttap (12).
Forskning forbinder konsekvent høye frukt og vegetabilsk inntak til vekttap eller mindre vekt få over tid. Å legge til en kilde til protein til din frokostsalat kan ytterligere redusere sult og øke følelser av fylde (13, 14).
Frokostsalatene kan være spesielt gunstig for vekttap når de erstatter høy kalori, bearbeidet frokostmat som croissanter eller høy sukker frokostblandinger.
kan øke din generelle helse og beskytte deg mot sykdom
Frokostsalatene er en enkel måte å øke inntaket av frukt og grønnsaker, som inneholder mange næringsstoffer og planteforbindelser som fordeler helsen din og beskytte deg mot sykdom (15, 16, 17, 18).
For eksempel, grønne grønnsaker og cruciferous grønnsaker som er vanlig i salater, kan beskytte mot mental nedgang, type 2 diabetes og hjertesykdom (4, 19 , 20).
Likevel, i henhold til sentrene for sykdomskontroll og forebygging (CDC), spiser bare 1 av 10 voksne i USA konsekvent nok frukt og grønnsaker hver dag (21).
Husk at å spise høyt fett eller sukkerholdig frokost ofte kan øke risikoen for hjertesykdom eller føre til at du utvikler mer magefett, en risikofaktor for mange kroniske sykdommer (22, 23, 24).
Således, erstatter den typiske frokosten med en salat, kan bidra til å holde hjertet ditt sunt og avverge andre kroniske sykdommer.
Sammendrag
Frokostsalatene kan hjelpe fordøyelsen, vekttap, humør og produktivitet. I tillegg er de en enkel måte å fylle kostholdet med næringsrike frukter og grønnsaker.