Spise rugbrød kan ha nytte av helsen på flere måter.
Kan forbedre hjertesykdom
Legge til rugbrød til kostholdet ditt, kan forbedre flere aspekter av Hjertesykdom, da forskningen har knyttet inntaket til å redusere hjertesykdomsfaktorer.
For eksempel sammenlignet en 8-ukers studie i 40 personer effekten av å spise 20% av sine daglige kalorier fra enten rug eller hvetebrød på blodkolesterolnivået.
Forskere fant at rugbrød var mer effektivt ved å senke kolesterolnivået hos menn enn hvetebrød og redusert totalt og LDL (dårlig) kolesterol med henholdsvis 14% og 12% (6).
Denne effekten er sannsynligvis på grunn av rugbrøds høyoppløselige fiberinnhold, en type ufordøyelig fiber som danner en gellignende substans i fordøyelseskanalen din og kan bidra til å fjerne kolesterolrik galle fra blod og kropp.
Forskning har vist at regelmessig løselig fiberinntak er knyttet til en 5-10% reduksjon i både totalt og LDL (dårlig) kolesterol i så lite som 4 uker (7).
kan hjelpe blodsukker Kontroll
Blodsukkerkontroll er viktig for alle, spesielt personer med type 2 diabetes og de som ikke kan produsere nok insulin, et hormon som regulerer blodsukkernivået.
Rugbrød har flere kvaliteter som kan hjelpe blodsukkerkontrollen (5).
For startere, det er høyt i løselig fiber, noe som bidrar til å redusere fordøyelsen og absorpsjonen av karbohydrater og sukker gjennom fordøyelseskanalen, som fører til en mer gradvis økning i blodsukkernivået (8).
Rugbrød inneholder også fenolforbindelser, så som ferulinsyre og koffeesyre, som kan redusere frigivelsen av sukker og insulin i blodet, ytterligere hjelpestyring av blodsukkerkontrollen (9).
For eksempel fant en studie i 21 friske voksne at forbruker et rugbasert kveldsmåltid med tilleggsbestandig stivelse bidro til å redusere frigjøringen av sukker og insulin i blodet. I tillegg hevet det nivåene av mykhetshormoner, som holdt folk fulle i lengre tid (10).
Men vanlig rug hadde ikke en betydelig effekt på blodsukkernivået, selv om det økte følelser av fylde ( 10).
Assist Digestive Helse
Rye Bread kan bidra til å forbedre fordøyelsessaken på flere måter.
Først er det en god kilde til fiber, som kan bidra til å holde tarmene dine vanlige. Oppløselig fiber absorberer vann, hjelper avføring forblir store og myke, noe som gjør dem lettere å passere (11).
Faktisk, en studie i 51 voksne med forstoppelse bemerket at rugbrød var mer effektiv enn hele hvetebrød og avføringsmidler ved behandling av forstoppelse, uten bivirkninger (12).
Andre studier har vist at rugbrødfiber kan løfte nivåer av kortkjede fettsyrer som butyrat i blodet ditt.
Disse kortkjedede fettsyrene har vært knyttet til forskjellige fordeler, inkludert vekttap, lavere blodsukkernivåer og beskyttelse mot tykktarmskreft (13, 14, 15).
Hjelp Du blir fyldigere for lengre
Tallrike studier har vist at rugbrød er utrolig fylling (9, 16, 17).
Dette kan være fordi det er høyt i løselig fiber, som kan hjelpe deg med å føle deg full lenger (18, 19, 20).
For eksempel fant en studie i 41 deltakere det funnet det De som spiste hele kornrullbrødet, følte seg fyldigere og spiste færre kalorier senere på dagen enn folk som spiste raffinerte hvetebrød (16).
Andre potensielle fordeler
Bortsett fra de som er nevnt ovenfor, gir rugbrød noen ekstra potensielle helsemessige fordeler.
Mens de støttes av færre studier og svakere bevis, De inkluderer følgende:
- kan redusere betennelse. En menneskelig studie knyttet rugbrødinntaket til lavere markører av betennelse, som for eksempel interleukin 1 beta (IL-1β) og interleukin 6 (IL-6) (21).
- kan beskytte mot visse kreftformer. I humane og testrørstudier har ruginntaket vært knyttet til en redusert risiko for flere kreftformer, inkludert prostata, kolorektal og brystkreft (14, 22, 23, 24).
Sammendrag
Rye brød har vært knyttet til mange potensielle helsemessige fordeler, inkludert vekttap, redusert betennelse, bedre blodsukkerkontroll og forbedret hjerte og fordøyelseshelsen.