Kalamataolivene har vært assosiert med en rekke helsemessige fordeler takket være deres høye innhold av potente gunstige planteforbindelser.
Pakket med antioksidanter
Kalamataolivene inneholder et bredt spekter av antioksidanter, som er molekyler som bekjemper frie radikaler i kroppen din og reduserer risikoen for visse kroniske sykdommer. Blant dem skiller en gruppe planteforbindelser som kalles polyfenoler ut (11).
To hovedtyper av polyfenoler funnet i oliven er oleuropein og hydroksytyrosol (12, 13).
Oleuropein-kontoer For omtrent 80% av det totale fenolinnholdet i rå oliven – dette er forbindelsen som er ansvarlig for deres bitre smak. Under behandlingen nedbrytes det meste av oleuropeinen til hydroksytyrosol og tyrosol (3).
Både oleuropein og hydroksytyrosol har potente antioksidant og antiinflammatoriske egenskaper som beskytter mot hjertesykdom og kan forhindre kreftinducert DNA-skade ( 14, 15, 16).
Kan fremme hjertehelse
Kalamataolivene er rike på mufas – nemlig oljesyre – som er knyttet til en lavere risiko for hjertesykdom (17).
Forskning tyder på at oljesyre kan redusere betennelse forbundet med fedme. Det kan også redusere aterosklerose, eller oppbyggingen av plakett i blodårene, en tilstand som kan føre til høyt blodtrykk og økt risiko for hjerneslag (3, 18, 19).
Hva er mer, oljesyre har en rask oksidasjonshastighet, noe som betyr at det er mindre sannsynlig å bli lagret som fett og mer sannsynlig å bli brent for energi i kroppen din (20).
Dette sa, forskningen antyder at olivenes antioksidantinnhold kan ha en enda sterkere innflytelse enn Mufas på hjertes helse (1).
For eksempel viser studier at oleuropein og hydroksytyrosol tilbyr kolesterol- og blodtrykksreduserende effekter (14, 15, 21).
De hemmer også LDL (dårlig) kolesteroloksydasjon, en prosess forbundet med plakkoppbygging (3, 22, 23, 24, 25).
kan tilby kreftfestegenskaper
Oljesyre og antioksidanter i kalamataolivene kan også beskytte mot visse typer kreft.
Testrørstudier tyder på at oljesyre kan senke uttrykket av den humane epidermal vekstfaktoren som kommer PTOR 2 (her2) gen, som kan slå en sunn celle til en tumorcelle. Således kan det spille en rolle i å regulere utviklingen av kreft (4, 26).
På samme måte har oleuropein og hydroksytyrosol vist antitumoraktiviteter som blokkerer veksten og spredningen av kreftceller, samt fremme deres død (15, 25, 27).
Dyrestudier tyder på at begge disse antioksidanter kan ha en forebyggende effekt på hud, bryst, kolon og lungekreft, blant annet kreft (15, 23, 28). I tillegg er en test-rørstudie bestemt at oleuropein kan senke den toksiske effekten som anticancer-legemiddelet doxorubicin har hos friske celler – uten å få det til å miste kreftkamp-effekten (14).
Kan beskytte nerveceller mot skade
Mange neurodegenerative sykdommer som forårsaker hjerneceller for å forringe, som Parkinsons og Alzheimers sykdom, skyldes de skadelige effektene av frie radikaler (15).
Gitt at antioksidanter bekjemper frie radikaler for å nøytralisere deres skadelige effekter, kan antioxidantrike Kalamataolivene hjelpe PR otte mot disse forholdene.
Testrør og dyreforsøk har funnet polyfenol-oleuropeinen til å være en viktig nevrotektor, da det kan beskytte mot hjernecelletap forbundet med Parkinsons sykdom og lavere amyloseplakkaggregering knyttet til Alzheimers sykdom (15, 22, 23, 29).
Andre potensielle fordeler
På grunn av deres antioksidantinnhold, kan kalamataolivene gi andre helsemessige fordeler, for eksempel:
- antimikrobielle og antivirale effekter. Oleuropein har antimikrobielle og antivirale egenskaper og kan bekjempe visse bakterier og virus, inkludert herpes og rotavirus (15, 23).
- Forbedret hudhelse. Oleuropein kan beskytte mot hudskader fra ultrafiolett B (UVB) stråler (15, 23).
Selv om denne undersøkelsen er oppmuntrende, har den fokusert på testrørsstudier som bare analyserer individuelle komponenter.
For tiden har ingen studier direkte evaluert effektene av å spise kalamataoliven på hjertes helse, kreft og neurodegenerative sykdommer. Dermed er det nødvendig med videre forskning for å validere disse effektene.
Sammendrag
Oljesyre og antioksidanter i Kalamata Oliven, som oleuropeisk og hydroksytyrosol, kan ha kreft- slåssegenskaper og nytte din hjerte og mental helse.