eller kanskje det virkelige problemet er at Astrup ikke forstår Atkins dietten, foreslår Mary Vernon, MD. Vernon er medforfatter av Atkins Diabetes Revolution, et medlem av Atkins Physicians Council, og visepresident i det amerikanske samfunnet med bariatriske leger. Hun bemerker at Atkins dietten sterkt begrenser carb inntak bare i løpet av de to første ukene.
«Mange av de tingene han diskuterer, gjelder bare for den to ukers induksjonsperioden,» forteller Vernon WebMD. «For meg er det gode med Atkins det tillater folk å finne sitt eget nivå av karbtoleranse. Du går ned til 20 gram karbohydrater først, så går du tilbake til du finner ditt eget nivå. Personer med diabetes må til Gå langsommere. Men i begge tilfeller forblir du ikke på 20 gram karbohydrater for resten av livet ditt. En Atkins vedlikeholdsplan ville ha hele korn som bygg og grønnsaker som bakte squash på ulike nivåer i henhold til dine personlige metabolske behov. «
Astrup sier at hans forskning antyder at lavkarbo dietter fungerer ikke fordi de er lave i karbohydrater, men fordi de er høye i protein. Bite for bite, magert protein er mer tilfredsstillende enn karbohydrater eller fett. Så folk som spiser mye protein, ikke har lyst til å spise mye noe annet.
«Lav-karbohydrat dietten virker, men dette er ingen grunn til å hoppe over de seks porsjonene av frukt og grønnsaker Og hele kornet du trenger hver dag, sier Astrup. «I stedet for alt fett i disse diettene, er det bedre å ha noen av de gode karbohydrater. … det er problemet med Atkins. Vi er bekymret for at på lang sikt, hvis du ikke får rikelig med frukt og grønnsaker Og korn, du får ikke tilstrekkelig fiber og vitaminer. «
Derfor sier Astrup, det beste dietten vil inkludere mange sunne karbohydrater og en god bit av magert kjøtt, fisk og magert meieriprodukter.
«Hvis du bare øker inntaket av magert kjøtt fra fisk, fjærfe, svinekjøtt, biff og de magre meieriprodukter, som ganske enkelt kan inkorporeres i en deilig, velsmakende diett, og du vil spise færre Kalorier, «sier han. «Vi synes det er nødvendig å få fordelene med Atkins, det høye proteinet, men samtidig for å få flere frukter, grønnsaker og hele korn.»