Det er for tiden begrenset forskning på de spesifikke fordelene med å spise sennep greener.
Likevel, de enkelte næringsstoffene som finnes i sennepsgrønt – og brassica grønnsaker generelt – har vært assosiert med mange helsemessige fordeler
rik på sykdomsskampende antioksidanter
Antioksidanter er naturlig forekommende planteforbindelser som bidrar til å beskytte mot oksidativt stress forårsaket av et overskudd av frie radikaler (8).
Frie radikaler er ustabile molekyler som kan skade cellene dine. Forskning tyder på at denne skaden over tid kan føre til alvorlige, kroniske forhold, for eksempel hjertesykdom, kreft og Alzheimers sykdom (8, 9).
Mens nivåer av spesifikke antioksidanter varierer mellom de forskjellige varianter av Sennep greener, disse grønne greenene generelt er en rik kilde til antioksidanter som flavonoider, beta-karoten, lutein og vitamin C og E (1, 3, 4, 10).
I tillegg er røde varianter rike på anthocyaniner, som er røde lilla pigmenter som finnes i frukt og grønnsaker som har vært knyttet til redusert risiko for hjertesykdom, kreft og type 2 diabetes (1, 11) .
Samlet, inkludert sennep greener i kostholdet ditt, kan bidra til å beskytte mot sykdommer knyttet til oksidativt stress.
Utmerket kilde til vitamin K
Både rå og kokt sennep greener er en fenomenal kilde til vitamin K, som gir 120% og 690% av DV per en kopp (56 gram og 140 gram), henholdsvis (4, 5).
Vitamin K er best kjent for sin vitale rolle i å hjelpe med blodpropp. Det har også vist seg å være avgjørende for hjerte og beinhelse (12).
Faktisk har utilstrekkelig vitamin K vært knyttet til økt risiko for hjertesykdom og osteoporose, en tilstand som resulterer i redusert beinstyrke og økt risiko for brudd (13, 14).
Nylige studier har også foreslått en kobling mellom vitamin K-mangel og hjernes helse. Utilstrekkelig vitamin K kan være forbundet med økt risiko for nedsatt hjernefunksjon, demens og Alzheimers sykdom. Imidlertid er det behov for mer forskning (15, 16).
kan øke immuniteten
sennep greener kan også være bra for immunforsvaret ditt.
Bare en kopp (56 gram rå, 140 gram tilberedt) gir mer enn En tredjedel av ditt daglige vitamin C trenger (4, 5).
Vitamin C er et vannløselig vitamin som er avgjørende for et sterkt immunsystem. Forskning viser at ikke å få nok vitamin C i kostholdet ditt, kan svekke immunforsvaret, noe som gjør deg mer utsatt for å bli syk (17).
I tillegg støtter vitamin A i sennepsgrønt også immunresponsen din. Det gjør dette ved å fremme veksten og distribusjonen av T-celler, som er en type hvit blodcelle som trengs for å bekjempe potensielle infeksjoner (18, 19).
Kan være til nytte for hjertes helse
Sennep greener kan også være bra for hjertet ditt.
De er lastet med antioksidanter som flavonoider og beta-karoten, som har vært assosiert med redusert risiko for å utvikle og dø av hjertesykdom (20, 21, 22).
En anmeldelse av åtte studier fant at et høyt inntak av grønne grassica grønnsaker er forbundet med en betydelig 15% redusert risiko for hjertesykdom (23).
Som med andre Brassica-grønnsaker, inneholder sennepsgrønne forbindelser som bidrar til å binde gallsyrer i fordøyelsessystemet. Dette er viktig, da det fører til at reabsorpsjonen av gallsyrer fører til senket kolesterolnivåer (24).
Ifølge en testrørsstudie øker dampende sennepsgrønt betydelig sin gallsyrebindende effekt. Dette antyder at dampet sennep greener kan ha større kolesterolsenkende potensial, sammenlignet med å spise dem rå (25).
Kan være bra for øyehelse
Blant antioksidanter i sennep greener er lutein og zeaxanthin, som har vist seg å være til nytte for øyehelsen (1, 4, 26, 27).
Spesifikt, disse to forbindelsene beskytter din netthinnen mot oksidativ skade, samt filtrere ut potensielt skadelig blå lys (26, 27).
Som et resultat, foreslår forskning som spiser Matvarer rik på lutein og zeaxanthin kan bidra til å beskytte mot aldersrelatert makuladegenerasjon, som er den viktigste årsaken til blindhet over hele verden (26).
Kan ha anticancer effekter
i tillegg til kraftig Antioksidanter, som kan ha anticancer effekter, sennep greener er høye i en gruppe av fordelaktige planteforbindelser kalt glukosinolater (1).
I testrørstudier har glukosinolater vist seg å beskytte celler mot DNA-skade og hindre veksten av kreftceller. Imidlertid har disse fordelene ikke blitt studert hos mennesker (28) Likevel er det nødvendig med studier i mennesker (29).
Når det gjelder forskning hos mennesker, har observasjonsstudier vist en sammenheng mellom samlet inntak av brassica grønnsaker – men ikke sennepsgrønne spesielt – og redusert risiko for visse typer kreftformer, inkludert mage, kolorektal og eggstokkreft (30, 31, 32, 33). s øye og hjertehelse, samt anticancer og immunforsterkende egenskaper.