Det er hundrevis av kjøttsubstitutter på markedet, noe som gjør kjøttfrie, høyproteinmåltider som er svært praktisk.
Men ikke alt som er kjøttløst, er nødvendigvis veganer, så hvis du er på en streng vegansk diett, i stedet for bare å lete etter variasjon, er det viktig å lese etiketter nøye.
Her er et utvalg av Bedrifter som lager populære kjøttsubstitutter, men ikke alle fokuserer strengt på vegansk produkter.
Beyond kjøtt
Beyond kjøtt er en av de nyere selskapene for kjøtt erstatninger. Deres utover burger sies å se, lage mat og smake akkurat som kjøtt.
Deres produkter er veganer og fri for GMO, Gluten og Soy.
Den utover burger er laget av ertprotein, canolaolje, kokosnøttolje, potetstivelse og andre ingredienser. En patty inneholder 270 kalorier, 20 gram protein, 3 gram fiber og 30% av RDI for jern (16).
Beyond Meet gjør også pølser, kyllingsubstitutter og kjøttkrummer.
Gardein
Gardein gjør en rekke allment tilgjengelige, klar til bruk av kjøttsubstitutter.
Deres produkter inkluderer erstatninger for kylling, biff, svinekjøtt og fisk, og spenner fra burgere til striper til kjøttboller. Mange av deres varer inkluderer sauser som Teriyaki eller Mandarin Orange-smaksstoffer.
Den ultimate beefless burger er laget av soya proteinkonsentrat, hvete gluten og mange andre ingredienser. Hver patty gir 140 kalorier, 15 gram protein, 3 gram fiber og 15% av RDI for jern (17).
Gardeins produkter er sertifisert veganer og melkefri; Imidlertid er det ukjent om de bruker GMO-ingredienser.
Mens deres hovedlinje med produkter inkluderer Gluten, gjør Gardein også en glutenfri linje.
Tofurky, berømt for deres Thanksgiving Roast, produserer kjøttsubstitutter, inkludert pølser, deli skiver og bakken kjøtt.
Deres produkter er laget av tofu og Wheat Gluten, så de er uegnet for gluten- eller soy-fri dietter.
Bare en av deres originale italienske pølser inneholder 280 kalorier, 30 gram protein, 14 gram fett og 20% av RDI for jern (18).
Derfor, mens de er et høyprotein-alternativ, er de også høye i kalorier.
Deres produkter er ikke GMO verifisert og veganer.
Yves Veggie Cuisine
Yves Veggie Cuisine Vegan produkter inkluderer burgere, deli skiver, pølser og pølser, så vel som jord «biff» og «pølse.»
deres veggie ground rund er laget av «soy proteinprodukt», «hvete proteinprodukt» og mange andre ingredienser, inkludert tilsatte vitaminer og mineraler.
en-tredje kopp (55 gram) inneholder 60 kalorier, 9 gram protein, 3 gram fiber og 20% av RDI for jern (19).
Noen av deres produkter ser ut til å være ikke-GMO verifisert, mens andre ikke har den sertifiseringen.
Deres produkter er laget med både soy og hvete, noe som gjør dem feil for de på soy- eller glutenfri dietter.
LightLife
LightLife, et langt etablert kjøttsubstituttfirma, gjør burgere, deli-skiver, pølser og pølser, samt jord «biff» og «pølse». De produserer også frosne måltider og kjøttfri jerky.
Deres Gimme Lean Veggie Ground er laget av teksturert soyaproteinkonsentrat. Den inneholder også hvete gluten, selv om den ser lenger ned ingredienslisten.
To gram (56 gram) har 60 kalorier, 8 gram protein, 3 gram fiber og 6% av RDI for jern (20).
Deres produkter er ikke GMO verifisert og sertifisert veganer.
Når maten er laget med både soya og hvete, bør de unngås av de som ikke bruker disse ingrediensene.
BOCA
Eid av Kraft, Boca-produkter er allment tilgjengelige kjøttsubstitutter, men ikke alle er veganer. Linjen inkluderer burgere, pølser, «kjøtt» smuldrer og mer.
De er svært bearbeidet, laget av soyaprotein konsentrat, hvetegluten, hydrolysert maisprotein og maisolje, midt i en lang liste over andre ingredienser .
Mange av deres produkter inneholder ost, som ikke er veganer. Videre inneholder osten enzymer som ikke er vegetariske hentet.
Les mer etiketter nøye, for å sikre at du kjøper et virkelig veganisk Boca-produkt hvis du følger en vegansk livsstil.
En Boca Chik’n Vegan Patty (71 gram) har 150 kalorier, 12 gram protein, 3 gram fiber og 10% av RDI for jern (21).
BOCA burgere inneholder soya og mais, som er sannsynlig fra genetisk konstruerte kilder, selv om de har noen tydelig merkede ikke-GMO-produkter.
Morningstar Farms
Morningstar Farms, eid av Kellogg, hevder å være «America’s # 1 Veggie Burger-merke,» sannsynligvis på grunn av sin brede tilgjengelighet i stedet for smaken eller ernæringsmessige innholdet (22).
De Gjør flere smaker av veggie burgere, kylling erstatninger, veggie pølser, veggie boller, måltid forretter og frokost «kjøtt.»
Mens flertallet av sine produkter ikke er veganer, tilbyr de veganske burgere.
For eksempel er deres kjøttelskere Vegan burgere laget av ulike vegetabilske oljer, hvete gluten, soya Proteinisolat, soya mel og andre ingredienser (23).
En burger (113 gram) har 280 kalorier, 27 gram protein, 4 gram fiber og 10% av RDI for jern (23).
Ikke alle sine produkter er sertifisert for å være fri for GMO-ingredienser, selv om kjøttelskere Vegan Burger er laget av ikke-GMO-soya.
Morningstar-produkter har både soy- og hvetebaserte ingredienser, så bør ikke spises av soya- eller glutenfrie personer.
Quorn
Quorn gjør vegetarisk kjøtt erstatninger ut av mycoprotein, en gjæret sopp funnet i jord.
Mens mykoprotein ser ut til å være trygg for forbruk, har det vært flere rapporter om allergiske og gastrointestinale symptomer etter å ha spist Quorn-produkter (24).
Quorn-produkter inkluderer grunnlag, anbud, patties og koteletter. Mens de fleste produktene er laget med egghvite, gir de veganske alternativer.
deres veganerne nakne chick’n-koteletter er laget av mykoprotein, potetprotein og ertfiber og har tilsatt smaksstoffer, karragenan og hvete gluten.
En kotelett (63 gram) har 70 kalorier, 10 gram protein og 3 gram fiber (25).
Noen Quorn-produkter er sertifisert ikke-GMO, men andre er ikke.
Mens Quorn er laget av en unik proteinkilde, inneholder mange av produktene også egghvite og hvetegluten, så vær sikker på at du leser etikettene nøye hvis du er på et spesielt kosthold.
Sammendrag Det er mange populære merker av kjøtt erstatninger på markedet. Imidlertid inneholder mange hvete, soya og GMO-ingredienser, og ikke alle er veganer, så leser etiketter nøye for å finne et passende produkt for kostholdet ditt.