Helsemessige fordeler
Vitaminer, mineraler og antioksidanter i vannkress kan gi viktig helse fordeler. For eksempel er det rik på vitamin A-også kjent som retinol-som er viktig for å holde retinasene dine sunne og visjonen din godt. Å få nok vitamin A er også avgjørende for å holde organene dine sunne fordi det er kritisk for celledeling.
Watercress er også rik på vitamin C, som støtter immunforsvaret ditt, hjelper deg med å helbrede fra skader, og støtter sunn kollagen produksjon.
I tillegg kan vannkressen gi andre helsemessige fordeler som:
lavere risiko for kreft
watercress er full av beta-karoten og andre karotenoider, som er kjent for å være potente antioksidanter. Som de fleste antioksidanter har karotenoider vært knyttet til en reduksjon av frie radikaler i kroppen. Dette fører til mindre oksidativt stress og en lavere risiko for celleskader, kreft og andre kroniske sykdommer, som leddgikt.
Forbedre hjertesykdom
Spise vannkress kan bidra til å støtte helsen til din hjerte. Antioksidanter (spesielt karotenoider) har vært knyttet til lavere blodtrykk, lavere risiko for hjertesykdom, og til og med lavere risiko for hjerteinfarkt og slag. Tidlige studier peker mot en annen hjertehelsefordel: Watercress kan bidra til å senke kolesterolet.
Støtte beinhelse
Endelig er vannkressen en utmerket kilde til tre mineraler som er viktige for sunne bein: kalsium, kalium og magnesium. Kalsium er det vanligste mineral i kroppen din. Hvis du ikke får nok, kan du sakte svekke beinene dine over tid, noe som fører til osteoporose.
Magnesium og kalium indirekte påvirker skjeletthelsen ved å påvirke veksten av beinceller. Forbruker nok av disse mineralene kan bidra til å redusere risikoen for komplikasjoner fra osteoporose og aldring.