Hvis du tror sjokolade er himmelsk, er du ikke alene. Sjokolade bokstavelig talt er «gudens» mat «- det er det dets botaniske navn, Theobroma Cacao, betyr. Men du trenger ikke å være guddommelig for å hengi seg til. Bare dødelige elsker sjokolade i alle sine former, fra den ydmyke chocolate chip cookie til gourmet godbiter, wintery varm sjokolade og dekadente desserter. Og for å gjøre sjokolade enda mer drool-verdig, oppdager forskerne denne gamle godbit kan ha noen moderne helsemessige fordeler.
Q: Når ble sjokolade først oppdaget?
A: sjokolade datoer tilbake århundrer. Mayans handlet verdifulle CACAO-bønner, hvorfra sjokolade er laget, som en vare. I 1519 oppdaget aztecene at de kunne lage en deilig drikke ved å legge til vann og søtningsmidler til stekt, bakken i kakao bønner. Sjokoladebaren kom sammen senere i det 18. århundre, ved å blande sjokolade med melk.
Q: Er alle sjokolade bra for deg?
A: Sjokoladeelskere, glede – men vær kunnskapsrik om sjokoladeens helsepek. Sjokolade kan virkelig være bra for deg, men ikke alle sjokolade er skapt like. Hvis du er etter helsemessige fordeler, glem den tøffe, karamellen, marshmallow eller krem-dekket sjokolade og se etter solid mørk sjokolade.
Q: Hvorfor er mørk sjokolade et bedre valg enn hvit eller melk sjokolade?
A: Helsemessige fordelene med sjokolade kommer fra flavonoider, en type fytokjemikalier som finnes i CACAO-bønnen. Mørk sjokolade inneholder en høyere prosentandel kakao enn hvit eller melk sjokolade. Og jo mer kakao et sjokoladeprodukt inneholder, det rikere sitt helsefremmende innhold.
Q: Hva er helsemessige fordelene med mørk sjokolade?
A: Forskning har vist at når mørk sjokolade er en del av en sunn livsstil, kan det forbedre hjertes helse, blodtrykk, redusere LDL «dårlig» kolesterol og øke blodstrømmen til hjernen. Det kan også forbedre blodsukkeret og insulinfølsomheten, redusere diabetesrisiko.
Q: Hvor mye sjokolade skal jeg spise for å få helsemessige fordeler?
A: Begrens porsjonsstørrelsen fordi selv om mørk sjokolade inneholder god-for-du flavonoider, har det heller ikke så bra for deg fett, sukker og kalorier. Overindulging i sjokolade kan angre noen helsemessige fordeler og føre til vektøkning og relaterte helseproblemer.