Organosovulfsforbindelsene og antioksidanter i sjaløtter er knyttet til de fleste helsemessige fordeler.
Høy i antioksidanter
Antioksidanter er forbindelser som bidrar til å beskytte cellene mot å bli skadet av stoffer som kalles frie radikaler.
For mange frie radikaler kan forårsake oksidativt stress i kroppen din, noe som kan føre til betennelse, samt kroniske forhold som kreft, hjerte sykdom og diabetes (8, 9, 10).
Skjalottene er rike på forbindelser med antioksidantaktivitet, så som quercetin, kaempferol og allicin.
En studie som analyserer den antioksidantaktiviteten til 11 populære varianter av løk, fant at sjaløtter inneholdt det høyeste mengder (11).
En annen studie sammenlignet antioxidantstyrken til seks alliumgrønnsaker, og bemerker at sjaløtter hadde den nest høyeste styrken etter at grønt (12).
Kan lindre allergi symptomer
Under en allergisk reaksjon, celler i din kroppsfrigjøring histamin, som utløser symptomer som vevs hevelse, vannaktig øyne og kløe.
Skalotene er høye i quercetin, en planteflavonoid som kan bidra til å redusere og håndtere øye og nese symptomer relatert til sesongmessige allergier (13).
Quercetin kan virke som et naturlig antihistamin ved å forhindre frigjøring av histamin og redusere alvorlighetsgraden av inflammatoriske og respiratoriske reaksjoner som allergisk astma, bronkitt og sesongallergier (14, 15).
Faktisk er det en primær ingrediens i mange sesongmessige allergi medisiner og kosttilskudd som brukes til å håndtere milde allergi symptomer som påvirker øynene og nesen (6).
Inneholder antimikrobielle forbindelser
En stor forskningsmiddel viser at organosulfurforbindelsene i alliumgrønnsaker som sjaløtter har antibakterielle, antifungale og antivirale egenskaper (5).
Som sådan har Allium lenge vært brukt i tradisjonell medisin for å behandle forkjølelse, feber og hoster, så vel som influensa (16).
En 4-ukers studie i 16 voksne med sesongbaserte allergier observert som tar
200 mcg / ml sjalottekstrakt daglig reduserte symptomer i 62,5% av deltakerne, sammenlignet med 37,5% i kontrollgruppen (13).
En annen studie i 60 personer fant at påføring av en 0,5% sjalottekstrakt oppløsning times til nye forkjølelsessår reduserte sin varighet (17).
Kaldsårene løst innen 6 timer i 30% av de som ga sjalottekstrakt og 24 timer for resten av sjalottgruppen, sammenlignet med 48-72 timer for placebogruppen (17).
Hva er mer, en enkelt, 15 sekunders munnskylling med sjalottekstrakt og vann har vist seg å være mer effektiv enn klorhexidin, et medisinsk desinfeksjonsmiddel, ved å hemme bakterier i munnen i opptil 24 timer (5).
Kan støtte hjertehelse og sirkulasjon
Forskning indikerer at organosulfurforbindelsene og antioksidanter i sjalottene kan være til nytte for hjertes helse og blodsirkulasjon på flere måter, potensielt reduserer risikoen for hjertesykdom (18, 19 , 20).
Skjulottene inneholder høye mengder tiosulfinater, en type organosovulfelforbindelse som kan forhindre dannelse av farlige blodpropper (21).
Allicin, en annen organosulfurforbindelse i sjalott, har vist seg å redusere blodkarens stivhet ved å frigjøre nitrogenoksid, forbedre sirkulasjonen og senke blodtrykket. Det kan også forbedre totalt kolesterol (22).
Videre, en studie som sammenligner 11 medlemmer av Allium-familien, fant at sjalott og hvitløk hadde den største clot-forebyggende aktivitet, som tilskrives deres quercetin og allicin innhold (23).
Shallots kan også bidra til å redusere nivåer av skadelige fettstoffer som kan bygge opp i blodsystemet ditt og potensielt øke risikoen for hjertesykdom.
En studie bemerket at kvinner med type 2 diabetes som spiste skallet med yoghurt opplevd en reduksjon i totalt kolesterol, LDL (dårlig) kolesterol og triglyserider, sammenlignet med kvinner som spiste yoghurt av seg selv (24).
En annen studie bestemte at supplering med allicin daglig senket høyt kolesterol og triglyseridnivåer i rotter, som beskytter mot aterosklerose – oppbyggingen av plakett i arterier som kan føre til hjertesykdom (25).
Andre potensielle fordeler
De kraftige forbindelsene i sjaløtter gir en rekke ekstra helsemessige fordeler:
- kan støtte en sunn vekt. Noen studier indikerer at forbindelser i sjalottene kan bidra til å forhindre overflødig fettakkumulering og lavere total kroppsfettprosent (26, 27).
- kan senke blodsukkeret. Planteforbindelser i sjalottene kan bidra til å redusere blodsukkernivået. Rotter med insulinresistens som ble gitt sjalottekstrakt daglig i 8 uker viste signifikante forbedringer i insulinresistens og en reduksjon i blodsukkeret (29).
Sammendrag
Shallots er høye i antioksidanter og kan forbedre blodsukkernivået, sirkulasjon, sesongallergier og hjerte og beinhelse.De kan også bidra til å bekjempe bakterier og fremme vektvedlikehold.