Det store bildet
Longtime Diabetes Forsker Frank Hu, MD, PhD, sier de nye funnene er i samsvar med sin tidligere forskning og andre. Hu har studert virkningen av et bredt spekter av forskjellige diettfaktorer på type 2 diabetes risiko. Tidligere studier viste at blant annet å drikke kaffe og spise peanøttsmør kan bidra til å beskytte mot sykdommen.
hans nyeste forskning, publisert sent i forrige måned, fokuserte spotlighten på sukkerholdige brus. Studien viste en 80% økning i diabetesrisiko blant hyppige drikkere av brus søtet med høy fruktose mais sirup.
hu forteller webmd at raffinerte sukker, bearbeidet mel og hydrogenerte fett synes å være største skyldige i form av økende diabetesrisiko. Den viktigste maten å spise for å beskytte mot sykdommen er nøtter og fiberrike matvarer som hele korn, sier han.
«Bildet er nå veldig klart, men det er fortsatt ubesvarte spørsmål,» sier. «Meieri er fortsatt kontroversielt. Noen studier finner det å være beskyttende, men beskyttelsen er beskjeden i forhold til nøtter og hele korn.»
Hu sier matvarer som utløser raskt blodsukkeret øker – de med høy glykemisk Indeks – pleier å være det verste når det gjelder økt diabetesrisiko. Lav-carb, høyprotein dietter også eschew høy glykemisk indeks mat, men Hu sier at ikke gjør dem til et godt valg for å senke diabetesrisiko.
«Disse diettene er lave i fiber og helhet korn, som er viktige kilder til fytokjemikalier, mineraler og antioksidanter, sier han. «Og de er høye i mettet fett.» Hu er en lektor i ernæring og epidemiologi på Harvard School of Folkehelse i Boston.
American Diabetes Association President-elect Robert Rizza, MD, sier at mens identifisering av enkeltfoodkilder knyttet til diabetesrisiko er viktig, er vektkontroll og trening to påviste måter å redusere risikoen på.
» Sterkeste bevis på at vi har for å redusere risikoen for type 2 diabetes, forblir fysisk aktiv og opprettholde en sunn vekt, sier han. «Mens du reduserer mettet og trans (hydrogenert) fett og økende plantebaserte matvarer er en viktig del av prosessen , vi vil ikke at folk skal miste synet nce av en generell sunn livsstil. «