Trinn nr. 2: Sove
Mennene prøvde alle tre måltidene i løpet av studien, spiste et måltid per natt. De var fri til å gå i seng når de ville.
Forskerne ble tidsbestemt hvor lenge det tok mennene å sovne en gang i sengen.
Mennene sovnet fast etter å ha spist jasminen Ris måltid fire timer før sengetid. Det tok dem ni minutter, i gjennomsnitt, sovnet den kvelden.
Mennene tok nesten 15 minutter, i gjennomsnitt, sovnet etter å ha spist Jasmine Rice-måltidet en time før sengetid.
De var tregeste å sovne etter å ha spist det langkornet rismelen fire timer før sengetid, tar nesten 18 minutter, i gjennomsnitt, sovnet.
Måltider hadde ingen annen effekt på mennene Søvn, studien viser.
Chow-teamet vet ikke nøyaktig hvordan karbohydrater med en høy glykemisk indeks påvirker søvn.
Selv om forskerne spekulerer slike karbohydrater, gjør tryptofan og serotoninnivåer, noe som gjør Folks søvnere, de måler ikke nivåene av hjernekjemikaliene i mennene.
Legge til protein til måltidet kan endre resultatene, Chow’s Team Notes.